Tråkigt slut på gastrofabriken: Plauens restauranger är på väg att dö ut!

Tråkigt slut på gastrofabriken: Plauens restauranger är på väg att dö ut!

Situationen kring "Gastrofabriken" i Plauen väcker mycket prat i staden. För några dagar sedan tillkännagavs den populära restauranggruppens konkurs, som har gett kulinarisk mångfald i ett utmärkt läge i centrum sedan starten. Medan många medborgare ser på stängningarna med ånger, finns det också glädjeröster som kommenterar situationen för ägaren Manuel Bendig. Som Fri press rapporterat är tonen i Plauen mellan medlidande och illvilliga kommentarer.

Insolvensen meddelades officiellt av Andreas Hiecke, konkursförvaltaren, i måndags och kommer som en överraskning för många. Tidigare fanns alltid förhoppningar om en positiv vändning för stadens storhushåll, men dessa har nu plötsligt brustit. Situationen är särskilt tragisk för de fem restaurangerna, som var mycket populära inte bara bland turister utan även bland lokalbefolkningen. Nyheten om Bendigs betalningssvårigheter blev offentlig strax före påsk och kom i en tid då cateringbranschen redan är under enorm press.

Krisen i cateringbranschen

Fallet "Gastrofabrik" är tyvärr inte ett isolerat fall. År efter år kämpar många cateringanläggningar för att överleva. År 2023 kommer vart tionde företag inom cateringbranschen att ha gett upp. Sedan 2020 har cirka 48 000 företag fått stänga sina dörrar och 6 100 ansökningar om insolvens har lämnats in. Enligt en analys av dagliga nyheter Antalet stängningar förra året var 14 000, vilket är högre än under de tre föregående åren, men under förhållandena före coronapandemin.

Cateringbranschen har drabbats enormt de senaste åren, inte minst på grund av effekterna av pandemin och inflationen som får driftskostnaderna att skjuta i höjden. Dessutom har branschen fått klara av en höjning av momsen på livsmedel från 7 till 19 procent sedan januari 2024, vilket förvärrar situationen ytterligare. Den federala regeringen förväntar sig ytterligare intäkter på 3,4 miljarder euro från denna skattehöjning, men frågan kvarstår: Hur många företag kan överleva detta?

Bitter verklighet

Ingrid Hartges, general manager för DEHOGA, beskriver den nuvarande situationen som "bitter". Utöver de ökade kostnaderna finns det även problem med personalen, vilket sätter ytterligare påfrestningar på många krögare. Intressant nog drabbade 88 procent av konkurserna småföretag, ofta med bara ett fåtal anställda. Situationen ser särskilt dyster ut för unga företag som grundades för mindre än fem år sedan: nästan hälften av dessa företag är redan på randen.

År 2024 kan bli ett test för många cateringföretag, eftersom experter förutspår en ökning av insolvensfall till nivåer före pandemi. Mer än 15 000 restauranger, pubar och kaféer över hela Tyskland bedöms vara i riskzonen för insolvens. En oroande trend som inte bara märks i Plauen.

Framtiden för gastrofabriken är fortfarande osäker och de anställdas öde hänger i en balans. Fallet är inte bara ett tecken på de svårigheter som cateringbranschen har att kämpa med, utan också en passionerad uppmaning till den politiska och sociala nivån att stödja denna viktiga industris intressen. Utan en livlig gastronomi har varje stad förlorat mycket av sin charm och livskvalitet.