Tråkigt slut på cateringfabriken: Plauens restauranger är framför det!

Tråkigt slut på cateringfabriken: Plauens restauranger är framför det!

Plauen, Deutschland - Situationen kring "gastrofabrik" i Plauen säkerställer massor av konversationer i staden. För några dagar sedan tillkännagavs konkurs för den populära restauranggruppen, som har varit på den bästa inre stadsplatsen sedan dess existens för kulinarisk mångfald. Medan många medborgare tittar på stängningarna med ånger, finns det också röster av den skadliga glädjen som ägaren Manuel Bendigs situation vet hur man kommenterar. Som gratis press , vägen för att hantera handlingen mellan samarbetet.

Konkursen tillkännagavs officiellt av Andreas Hiecke, insolvensadministratören, på måndag och är överraskande för många. Innan dess fanns det alltid förhoppningar om en positiv vändning för cateringhandeln i staden, som nu har brast. Situationen är särskilt tragisk för de fem restaurangerna, som var mycket populära, inte bara bland turister, utan också med lokalbefolkningen. Nyheten om Bendigs betalningssvårigheter hade blivit offentlig kort före påsk och föll i en tid då cateringhandeln redan är under enormt tryck.

Krisen i gastronomi

Fallet med "gastrofabrik" är tyvärr inte ett isolerat fall. År efter år kämpar många restauranger för överlevnad. År 2023 gav varje tionde företag upp i cateringhandeln. Åtminstone cirka 48 000 företag har varit tvungna att låsa sina dörrar sedan 2020, och 6 100 konkursansökningar gjordes. Enligt en analys av Tagesschau , antalet stängningar förra året var 14 000, vilket är högre än i det tidigare tre år, men under de tidigare förutsättningarna.

Gastronomi har drabbats enormt under de senaste åren, inte minst på grund av effekterna av pandemik och inflation, vilket snabbt skyrocketing driftskostnaderna. Dessutom, sedan januari 2024, var branschen tvungen att hantera en ökning av moms för rätter från 7 till 19 procent, vilket också förvärrar situationen. Den federala regeringen räknar med att denna skattehöjning kommer att ha en extra inkomst på 3,4 miljarder euro, men frågan kvarstår: Hur många företag kan överleva?

bitter verklighet

Ingrid Hartges, chef för Dehoga, beskriver den nuvarande platsen som "bitter". Förutom de ökade kostnaderna finns det också problem med personalen, som också innehåller många restauratörer. Intressant nog var 88 procent av konkurser från små företag som drabbats, ofta med bara ett fåtal anställda. För unga företag som grundades för mindre än fem år sedan ser situationen särskilt mörk ut: Nästan hälften av dessa företag är redan på randen.

År 2024 kan vara ett urval för många restauranger, eftersom experter förutspår en ökning av konkursfallen till nivå före pandemi. På detta sätt bedöms mer än 15 000 restauranger, restauranger och kaféer över hela Tyskland som insolvens med risk för konkurs. En störande trend som inte bara kan kännas i Plauen.

Cateringfabrikens framtid förblir osäker, och de anställdas öde är på randen. Fallet är inte bara ett tecken på svårigheterna som måste kämpa med cateringhandeln, utan också ett passionerat samtal till den politiska och sociala nivån för att stå upp för denna viktiga branschs oro. För utan en livlig gastronomi har varje stad tappat mycket av sin charm och livskvalitet.