Žalosten konec gostinske tovarne: Plauenove restavracije so pred tem!

Žalosten konec gostinske tovarne: Plauenove restavracije so pred tem!

Plauen, Deutschland - Razmere okoli "gastrofabrika" v Plauenu zagotavlja veliko pogovorov v mestu. Pred nekaj dnevi je bil razglašen stečaj priljubljene restavracijske skupine, ki je bila od njegovega obstoja za kulinarično raznolikost na najboljši notranji lokaciji. Medtem ko mnogi državljani z obžalovanjem gledajo na zapiranje, obstajajo tudi glasovi zlonamernega veselja, ki ga položaj lastnika Manuela Bendiga zna komentirati. Kot svobodni tisk , način, kako se s hlobom.

Stečaj je v ponedeljek uradno napovedal Andreas Hiecke, skrbnik insolventnosti in je za mnoge presenetljivo. Pred tem je bilo vedno upanje na pozitiven obrat za gostinsko trgovino v mestu, ki so zdaj počile. Razmere so še posebej tragične za pet restavracij, ki so bile zelo priljubljene ne samo med turisti, ampak tudi z domačini. Novica o težavah z Bendigom je postala javna tik pred veliko nočjo in padla v čas, ko je gostinska trgovina že pod ogromnim pritiskom.

Kriza v gastronomiji

Primer "gastrofabrika" žal ni osamljen primer. Leto v leto se za preživetje borijo številne restavracije. Leta 2023 se je vsaka deseta družba odpovedala v gostinski trgovini. Vsaj približno 48.000 podjetij je od leta 2020 moralo zakleniti vrata, vloženih je bilo 6.100 prijav za stečaj. Glede na analizo tagesschau je bilo v prejšnjem letu, ki je v prejšnjem letu, kar je v prejšnjem letu, kar je v prejšnjem letu, kar je v prejšnjem letu, kar je v prejšnjem letu, kar je v prejšnjem letu.

Gastronomija je v zadnjih letih izjemno trpela, nenazadnje zaradi učinkov pandemije in inflacije, ki hitro naraščajo obratovalne stroške. Poleg tega se je od januarja 2024 industrija morala spoprijeti s povečanjem DDV za jedi s 7 na 19 odstotkov, kar tudi poslabša situacijo. Zvezna vlada pričakuje, da bo ta povišanje davka dodal dodaten dohodek v višini 3,4 milijarde evrov, vendar ostaja vprašanje: koliko podjetij lahko preživi?

grenka resničnost

Ingrid Hartges, generalni direktor Dehoge, trenutno lokacijo opisuje kot "grenko". Poleg povečanih stroškov obstajajo tudi težave z osebjem, ki vsebuje tudi veliko restavratorjev. Zanimivo je, da je 88 odstotkov stečajev majhnih podjetij prizadetih, pogosto le nekaj zaposlenih. Za mlada podjetja, ki so bila ustanovljena pred manj kot petimi leti, je situacija videti še posebej temno: skoraj polovica teh podjetij je že na robu.

Leto 2024 bi lahko bil vzorec za številne restavracije, saj strokovnjaki napovedujejo povečanje primerov stečaja na raven pred pandemijo. Na ta način se po Nemčiji ocenjuje več kot 15.000 restavracij, restavracij in kavarn kot insolventnosti, ki jim grozi bankrot. Moteči trend, ki ga ni mogoče občutiti samo v Plauenu.

Prihodnost gostinske tovarne ostaja negotova, usode zaposlenih pa so na robu. Primer ni le znak težav, ki se morajo boriti z gostinsko trgovino, ampak tudi strasten poziv k politični in družbeni ravni, da se zavzemajo za pomisleke te pomembne panoge. Ker je vsako mesto brez živahne gastronomije izgubilo veliko svojega šarma in kakovosti življenja.