Sfârșitul trist al fabricii de catering: Restaurantele lui Plauen sunt în fața acestui lucru!

Sfârșitul trist al fabricii de catering: Restaurantele lui Plauen sunt în fața acestui lucru!

Plauen, Deutschland - Situația din jurul „Gastrofabrik” din Plauen asigură o mulțime de conversații în oraș. Cu câteva zile în urmă, a fost anunțat falimentul popularului grup de restaurante, care a fost în cea mai bună locație interioară a orașului de la existența sa pentru diversitatea culinară. În timp ce mulți cetățeni privesc închiderile cu regret, există și voci ale bucuriei rău intenționate pe care situația proprietarului Manuel Bendig știe să le comenteze. Ca presă liberă , modul de a trata cu manualul dintre Comit.

Falimentul a fost anunțat oficial de Andreas Hiecke, administratorul de insolvență, luni și este surprinzător pentru mulți. Înainte de aceasta, au existat întotdeauna speranțe pentru o întorsătură pozitivă pentru comerțul de catering din oraș, care acum au izbucnit. Situația este deosebit de tragică pentru cele cinci restaurante, care au fost foarte populare nu numai în rândul turiștilor, ci și cu localnicii. Știrile despre dificultățile de plată ale lui Bendig au devenit publice cu puțin timp înainte de Paște și au căzut într -o perioadă în care comerțul de catering este deja sub presiune enormă.

Criza în gastronomie

Cazul „Gastrofabrik” nu este, din păcate, un caz izolat. An de an, numeroase restaurante luptă pentru supraviețuire. În 2023, fiecare a zecea companie a renunțat la comerțul de catering. Cel puțin aproximativ 48.000 de companii au trebuit să -și blocheze ușile din 2020 și s -au făcut 6.100 de cereri de faliment. According to an analysis of Tagesschau , the number of closings last year was 14,000, which is higher than in the previous three years, but under the conditions before the corona pandemic.

Gastronomia a suferit enorm în ultimii ani, nu în ultimul rând din cauza efectelor pandemiei și inflației, care au scăzut rapid costurile de operare. În plus, din ianuarie 2024, industria a trebuit să facă față unei creșteri a TVA pentru vase de la 7 la 19 la sută, ceea ce agravează și situația. Guvernul federal se așteaptă ca această majorare a impozitului să aibă un venit suplimentar de 3,4 miliarde de euro, dar rămâne întrebarea: Câte companii pot supraviețui?

realitate amară

Ingrid Hartges, directorul general al Dehoga, descrie locația actuală drept „amară”. În plus față de costurile crescute, există și probleme cu personalul, care conține și mulți restauratori. Interesant este că 88 la sută din falimentele companiilor mici afectate, adesea cu doar câțiva angajați. Pentru companiile tinere care au fost fondate în urmă cu mai puțin de cinci ani, situația pare deosebit de întunecată: aproape jumătate dintre aceste companii sunt deja în prag.

Anul 2024 ar putea fi un eșantion pentru multe restaurante, deoarece experții prezic o creștere a cazurilor de faliment la nivel înainte de pandemie. În acest fel, peste 15.000 de restaurante, restaurante și cafenele sunt evaluate în toată Germania ca insolvență cu risc de faliment. O tendință deranjantă care nu poate fi resimțită doar în Plauen.

Viitorul fabricii de catering rămâne incert, iar soarta angajaților este la un pas. Cazul nu este doar un semn al dificultăților care trebuie să se lupte cu comerțul de catering, ci și un apel pasional la nivel politic și social pentru a se prezenta pentru preocupările acestei industrii importante. Pentru că fără o gastronomie plină de viață, fiecare oraș și -a pierdut o mulțime de farmec și calitatea vieții sale.