Smutny koniec fabryki gastronomicznej: przed tym restauracje Plauena!

Smutny koniec fabryki gastronomicznej: przed tym restauracje Plauena!

Plauen, Deutschland - Sytuacja wokół „gastrofabrik” w Plauen zapewnia mnóstwo rozmów w mieście. Kilka dni temu ogłoszono bankructwo popularnej grupy restauracyjnej, która jest w najlepszej lokalizacji w centrum miasta od jego istnienia dla różnorodności kulinarnej. Podczas gdy wielu obywateli patrzy na zamykanie żalu, istnieją również głosy złośliwej radości, że sytuacja właściciela Manuela Bendiga wie, jak komentować. Jako wolna prasa , sposób radzenia sobie z przerębem pomiędzy co-mit.

Upadłość została oficjalnie ogłoszona przez Andreasa Hiecke, administratora niewypłacalności, w poniedziałek i jest dla wielu zaskakujący. Wcześniej zawsze istniały nadzieje na pozytywny zwrot w handlu gastronomicznym w mieście, które teraz pękły. Sytuacja jest szczególnie tragiczna w przypadku pięciu restauracji, które były bardzo popularne nie tylko wśród turystów, ale także mieszkańców. Wiadomość o trudnościach w płatnościach Bendig stała się publiczna na krótko przed Wielkanocą i wpadła w czas, w którym handel gastronomiczny jest już pod ogromną presją.

Kryzys w gastronomii

Przypadek „gastrofabrik” nie jest niestety przypadkiem izolowanym. Z roku na rok wiele restauracji walczy o przetrwanie. W 2023 r. Każda dziesiąta firma rezygnowała z handlu gastronomicznego. Co najmniej około 48 000 firm musiało zablokować swoje drzwi od 2020 r. I złożono 6100 wniosków o upadłość. Zgodnie z analizą tagesschau , liczba zamknięć w ubiegłym roku wynosiła 14 000, co jest wyższe niż w poprzednich trzech latach, ale w warunkach przed koronem.

Gastronomia ogromnie ucierpiała w ostatnich latach, zwłaszcza z powodu skutków pandemii i inflacji, która gwałtownie gwałtownie zwiększa koszty operacyjne. Ponadto od stycznia 2024 r. Przemysł musiał poradzić sobie ze wzrostem podatku VAT dla potraw z 7 do 19 procent, co również pogarsza sytuację. Rząd federalny oczekuje, że ten wzrost podatku będzie miał dodatkowy dochód o 3,4 miliarda euro, ale pozostaje pytanie: ile firm może przetrwać?

gorzka rzeczywistość

Ingrid Hartges, dyrektor generalny Dehoga, opisuje obecną lokalizację jako „gorzki”. Oprócz zwiększonych kosztów występują również problemy z personelem, które zawierają również wielu restauratorów. Co ciekawe, 88 procent bankructwa małych firm, które dotknęłyby, często z kilkoma pracownikami. W przypadku młodych firm, które zostały założone niecałe pięć lat temu, sytuacja wygląda szczególnie ciemno: prawie połowa tych firm jest już na krawędzi.

Rok 2024 może być próbką dla wielu restauracji, ponieważ eksperci przewidują wzrost spraw upadłościowych do wyrównania przed pandemią. W ten sposób ponad 15 000 restauracji, restauracji i kawiarni jest ocenianych w całym Niemczech jako niewypłacalność zagrożona bankructwem. Niepokojący trend, który można nie tylko odczuwać w Plauen.

Przyszłość fabryki gastronomicznej pozostaje niepewna, a losy pracowników są na krawędzi. Sprawa jest nie tylko oznaką trudności, które muszą zmagać się z handlem gastronomicznym, ale także namiętnym wezwaniem do poziomu politycznego i społecznego, aby przeciwstawić się obawom tego ważnego przemysłu. Ponieważ bez ożywionej gastronomii każde miasto straciło dużo uroku i jakości życia.