Trist slutt på cateringfabrikken: Plauens restauranter er foran det!

Trist slutt på cateringfabrikken: Plauens restauranter er foran det!

Plauen, Deutschland - Situasjonen rundt "gastrofabrik" i Plauen sikrer mye samtale i byen. For noen dager siden ble konkursen til den populære restaurantgruppen kunngjort, som har vært på den beste indre byens sted siden dens eksistens for kulinarisk mangfold. Mens mange borgere ser på nedleggelsene med anger, er det også stemmer om den ondsinnede gleden som situasjonen til eieren Manuel Bendig vet hvordan han skal kommentere. Som Konkursen ble offisielt kunngjort av Andreas Hiecke, insolvensadministratoren, mandag og er overraskende for mange. Før det var det alltid håp om en positiv vending for cateringhandelen i byen, som nå har brast. Situasjonen er spesielt tragisk for de fem restaurantene, som var veldig populære ikke bare blant turister, men også med lokalbefolkningen. Nyheten om betalingsvansker med Bendig hadde blitt offentlige kort tid før påsken og falt i en tid da cateringhandelen allerede er under enormt press.

Saken om "gastrofabrik" er dessverre ikke en isolert sak. År etter år kjemper mange restauranter for å overleve. I 2023 ga hvert tiende selskap opp i cateringhandelen. Minst rundt 48 000 selskaper har måttet låse dørene siden 2020, og 6.100 konkursapplikasjoner ble gjort. I følge en analyse av tagesschau , men som var i året før var 14.000.

Gastronomi har lidd enormt de siste årene, ikke minst på grunn av effekten av pandemi og inflasjon, som raskt skyrocket driftskostnadene. I tillegg, siden januar 2024, måtte industrien takle en økning i moms for retter fra 7 til 19 prosent, noe som også forverrer situasjonen. Den føderale regjeringen forventer at denne skatteøkningen vil ha ekstra inntekter på 3,4 milliarder euro, men spørsmålet gjenstår: Hvor mange selskaper kan overleve?

bitter virkelighet

Ingrid Harartges, daglig leder for Dehoga, beskriver den nåværende plasseringen som "bitter". I tillegg til de økte kostnadene, er det også problemer med personalet, som også inneholder mange restauratører. Interessant nok er 88 prosent av konkursene til små selskaper som er berørt, ofte med bare noen få ansatte. For unge selskaper som ble grunnlagt for mindre enn fem år siden, ser situasjonen spesielt mørk ut: nesten halvparten av disse selskapene er allerede på randen.

Året 2024 kan være et utvalg for mange restauranter, fordi eksperter spår en økning i konkurssaker til nivå før pandemi. På denne måten vurderes mer enn 15 000 restauranter, restauranter og kafeer over hele Tyskland som insolvens i fare for konkurs. En urovekkende trend som ikke bare kan kjennes i Plauen.

Fremtiden til cateringfabrikken er fortsatt usikker, og skjebnen til de ansatte er på randen. Saken er ikke bare et tegn på vanskene som må slite med cateringhandelen, men også en lidenskapelig oppfordring til det politiske og sosiale nivået for å stille opp for bekymringene fra denne viktige bransjen. For uten en livlig gastronomi har hver by mistet mye av sin sjarm og livskvalitet.