Triest einde van de gastrofabriek: de restaurants van Plauen staan ​​op de rand van uitsterven!

Triest einde van de gastrofabriek: de restaurants van Plauen staan ​​op de rand van uitsterven!

De situatie rond de “Gastrofabrik” in Plauen zorgt voor veel ophef in de stad. Enkele dagen geleden werd het faillissement aangekondigd van de populaire restaurantgroep, die sinds de oprichting voor culinaire diversiteit op een toplocatie in het stadscentrum zorgt. Terwijl veel burgers met spijt naar de sluitingen kijken, zijn er ook stemmen van leedvermaak die commentaar leveren op de situatie van eigenaar Manuel Bendig. Zoals de Gratis pers gemeld, is de toon in Plauen tussen medelijden en kwaadaardige opmerkingen.

Het faillissement werd maandag officieel aangekondigd door Andreas Hiecke, de curator, en komt voor velen als een verrassing. Voorheen was er altijd de hoop op een positieve ommekeer voor de stadshoreca, maar die is nu plotseling de grond in geboord. De situatie is bijzonder tragisch voor de vijf restaurants, die niet alleen erg populair waren bij toeristen maar ook bij de lokale bevolking. Het nieuws over de betalingsproblemen van Bendig werd kort voor Pasen openbaar en kwam op een moment dat de horeca al onder enorme druk staat.

De crisis in de horeca

Het geval van de “Gastrofabrik” staat helaas niet op zichzelf. Jaar na jaar vechten talloze horecagelegenheden om te overleven. In 2023 zal één op de tien bedrijven in de horeca het opgegeven hebben. Sinds 2020 hebben ongeveer 48.000 bedrijven hun deuren moeten sluiten en zijn er 6.100 faillissementsaanvragen ingediend. Volgens een analyse van dagelijks nieuws Het aantal sluitingen vorig jaar bedroeg 14.000, wat hoger is dan in de drie voorgaande jaren, maar onder de omstandigheden van vóór de coronapandemie.

De horeca heeft de afgelopen jaren enorm geleden, niet in de laatste plaats onder de gevolgen van de pandemie en de inflatie, waardoor de bedrijfskosten de pan uit rijzen. Bovendien heeft de sector sinds januari 2024 te maken met een verhoging van de BTW op voedsel van 7 naar 19 procent, wat de situatie verder verergert. De federale overheid verwacht uit deze belastingverhoging 3,4 miljard euro extra inkomsten, maar de vraag blijft: hoeveel bedrijven kunnen dit overleven?

Bittere realiteit

Ingrid Hartges, algemeen directeur van DEHOGA, omschrijft de huidige situatie als “bitter”. Naast de hogere kosten zijn er ook problemen met het personeel, wat voor veel restauranthouders een extra druk legt. Interessant genoeg trof 88 procent van de faillissementen kleine bedrijven, vaak met slechts een paar werknemers. De situatie ziet er bijzonder somber uit voor jonge bedrijven die nog geen vijf jaar geleden zijn opgericht: bijna de helft van deze bedrijven staat al op de rand.

Het jaar 2024 zou voor veel horecabedrijven een test kunnen zijn, aangezien experts een stijging van het aantal insolventiezaken voorspellen naar het niveau van vóór de pandemie. Er wordt geschat dat meer dan 15.000 restaurants, pubs en cafés in heel Duitsland het risico lopen failliet te gaan. Een zorgwekkende trend die niet alleen in Plauen voelbaar is.

De toekomst van de gastrofabriek blijft onzeker en het lot van de werknemers staat op het spel. De zaak is niet alleen een teken van de moeilijkheden waarmee de horecasector te kampen heeft, maar ook een hartstochtelijke oproep aan het politieke en sociale niveau om de belangen van deze belangrijke sector te steunen. Zonder een levendige gastronomie heeft elke stad veel van zijn charme en levenskwaliteit verloren.