Triest einde van de cateringfabriek: Plauen's restaurants staan ​​daarvoor!

Triest einde van de cateringfabriek: Plauen's restaurants staan ​​daarvoor!

Plauen, Deutschland - De situatie rond de "gastrofabrik" in Plauen zorgt voor veel gesprek in de stad. Een paar dagen geleden werd het faillissement van de populaire restaurantgroep aangekondigd, die sinds het bestaan ​​van culinaire diversiteit op de beste binnenstadlocatie is geweest. Hoewel veel burgers kijken naar de sluitingen met spijt, zijn er ook stemmen van de kwaadaardige vreugde die de situatie van de eigenaar Manuel Bendig weet hoe hij moet reageren. Als de vrije pers , de manier van handelen met de handel tussen co-mit.

Het faillissement werd officieel aangekondigd door Andreas Hiecke, de insolventiebeheerder, op maandag en is voor velen verrassend. Daarvoor was er altijd hoop op een positieve wending voor de cateringhandel in de stad, die nu zijn barst. De situatie is vooral tragisch voor de vijf restaurants, die niet alleen populair waren bij toeristen, maar ook bij de lokale bevolking. Het nieuws over de betalingsproblemen van Bendig was kort voor Pasen openbaar geworden en viel in een tijd waarin de cateringhandel al onder enorme druk staat.

De crisis in gastronomie

Het geval van de "gastrofabrik" is helaas geen geïsoleerde zaak. Jaar na jaar vechten talloze restaurants om te overleven. In 2023 gaf elk tiende bedrijf het op in de cateringhandel. Sinds 2020 moesten er minstens ongeveer 48.000 bedrijven hun deuren vergrendelen en er werden 6.100 faillissementstoepassingen gedaan. Volgens een analyse van tagesschau , het aantal sluitingen vorig jaar was 14.000, maar is hoger dan in de voorgaande jaren, maar onder de omstandigheden, maar onder de omstandigheden, maar onder de omstandigheden, maar onder de omstandigheden, maar onder de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de omstandigheden vóór de corona-pandemie.

Gastronomie heeft de afgelopen jaren enorm geleden, niet in de laatste plaats vanwege de effecten van pandemie en inflatie, die de bedrijfskosten snel omhoogschieten. Bovendien moest de industrie sinds januari 2024 een verhoging van de btw voor gerechten omgaan van 7 tot 19 procent, wat ook de situatie verergert. De federale overheid verwacht dat deze belastingverhoging extra inkomsten heeft van 3,4 miljard euro, maar de vraag blijft: hoeveel bedrijven kunnen overleven?

bittere realiteit

Ingrid Hartges, algemeen directeur van Dehoga, beschrijft de huidige locatie als "bitter". Naast de verhoogde kosten zijn er ook problemen met het personeel, dat ook veel restauranthouders bevat. Interessant is dat 88 procent van de faillissementen van getroffen kleine bedrijven, vaak met slechts enkele werknemers. Voor jonge bedrijven die minder dan vijf jaar geleden zijn opgericht, ziet de situatie er bijzonder donker uit: bijna de helft van deze bedrijven is al aan de rand.

Het jaar 2024 zou voor veel restaurants een steekproef kunnen zijn, omdat experts een toename van faillissementsgevallen voorspellen voor pandemie. Op deze manier worden meer dan 15.000 restaurants, restaurants en cafés in heel Duitsland beoordeeld als insolventie met een risico op faillissement. Een verontrustende trend die niet alleen in Plauen kan worden gevoeld.

De toekomst van de cateringfabriek blijft onzeker en het lot van de werknemers zijn aan de rand. De zaak is niet alleen een teken van de moeilijkheden die moeten worstelen met de cateringhandel, maar ook een gepassioneerde oproep naar het politieke en sociale niveau om op te komen voor de zorgen van deze belangrijke industrie. Omdat zonder een levendige gastronomie elke stad veel van zijn charme en kwaliteit van leven heeft verloren.