Bēdīgs gastrofabrikas gals: Plauen restorāni ir uz izmiršanas robežas!

Bēdīgs gastrofabrikas gals: Plauen restorāni ir uz izmiršanas robežas!

Situācija ap Plauenas “Gastrofabriku” pilsētā izraisa daudz diskusiju. Pirms dažām dienām tika paziņots par bankrotu populārajai restorānu grupai, kas jau kopš pirmsākumiem ir nodrošinājusi kulinārijas daudzveidību izcilā pilsētas centra vietā. Lai gan daudzi pilsoņi uz slēgšanu raugās ar nožēlu, ir arī sajūsmas balsis, kas komentē īpašnieka Manuela Bendiga situāciju. Kā Brīvā prese ziņots, tonis Plauenā ir starp žēlumu un ļaunprātīgiem komentāriem.

Par maksātnespēju pirmdien oficiāli paziņoja maksātnespējas administrators Andreass Hike, un tas daudziem ir pārsteigums. Iepriekš vienmēr bija cerības uz pozitīvu pavērsienu pilsētas ēdināšanas nozarē, taču tagad tās pēkšņi ir zudušas. Īpaši traģiska situācija ir tiem pieciem restorāniem, kas bija ļoti populāri ne tikai tūristu, bet arī vietējo iedzīvotāju vidū. Ziņas par Bendigas maksājumu grūtībām publiskoja īsi pirms Lieldienām un izskanēja laikā, kad sabiedriskās ēdināšanas nozare jau tā ir pakļauta milzīgam spiedienam.

Krīze ēdināšanas nozarē

“Gastrofabrikas” gadījums diemžēl nav atsevišķs gadījums. Gadu no gada daudzas ēdināšanas iestādes cīnās par izdzīvošanu. 2023. gadā katrs desmitais ēdināšanas nozares uzņēmums būs atteicies. Kopš 2020. gada durvis nācies slēgt aptuveni 48 000 uzņēmumu un iesniegti 6100 maksātnespējas pieteikumi. Saskaņā ar analīzi, ko veica ikdienas ziņas Slēgto gadījumu skaits pērn bija 14 000, kas ir vairāk nekā iepriekšējos trīs gados, taču mazāk nekā pirms korona pandēmijas.

Ēdināšanas nozare pēdējos gados ir ļoti cietusi arī pandēmijas un inflācijas seku dēļ, kas izraisa darbības izmaksu strauju pieaugumu. Turklāt nozarei kopš 2024. gada janvāra nācies tikt galā ar PVN palielināšanu pārtikai no 7 līdz 19 procentiem, kas situāciju vēl vairāk pasliktina. Federālā valdība no šī nodokļu pieauguma sagaida papildu ieņēmumus 3,4 miljardu eiro apmērā, taču paliek jautājums: cik uzņēmumu var to izdzīvot?

Rūgta realitāte

Ingrīda Hartgesa, DEHOGA ģenerālmenedžere, pašreizējo situāciju raksturo kā “rūgtu”. Papildus palielinātajām izmaksām ir arī problēmas ar personālu, kas rada papildu spriedzi daudziem restorāniem. Interesanti, ka 88 procenti bankrotu skāra mazos uzņēmumus, kuros bieži vien bija tikai daži darbinieki. Īpaši drūma situācija izskatās jauniem uzņēmumiem, kas dibināti pirms nepilniem pieciem gadiem: gandrīz puse no šiem uzņēmumiem jau atrodas uz sliekšņa.

2024. gads varētu būt pārbaudījums daudziem ēdināšanas uzņēmumiem, jo ​​eksperti prognozē maksātnespējas lietu pieaugumu līdz pirmspandēmijas līmenim. Vairāk nekā 15 000 restorānu, krogu un kafejnīcu visā Vācijā ir novērtēti kā pakļauti maksātnespējas riskam. Satraucoša tendence, kas jūtama ne tikai Plauenā.

Gastro fabrikas nākotne joprojām ir neskaidra, un darbinieku liktenis karājas uz plaukstas. Šis gadījums ir ne tikai zīme par grūtībām, ar kurām jāsastopas ēdināšanas nozarei, bet arī dedzīgs aicinājums politiskajam un sociālajam līmenim atbalstīt šīs svarīgās nozares intereses. Bez dzīvīgas gastronomijas katra pilsēta ir zaudējusi lielu daļu sava šarma un dzīves kvalitātes.