Ēdināšanas rūpnīcas skumji beigas: Plauen restorāni ir priekšā!

Ēdināšanas rūpnīcas skumji beigas: Plauen restorāni ir priekšā!

Plauen, Deutschland - Situācija ap "Gastrofabrik" Plauenā nodrošina daudz sarunu pilsētā. Pirms dažām dienām tika paziņots par populārās restorānu grupas bankrotu, kas ir bijis labākajā pilsētas vietā kopš tās pastāvēšanas kulinārijas daudzveidībai. Lai gan daudzi pilsoņi aplūko slēgšanu ar nožēlu, ir arī ļaunprātīga prieka balsis, ko īpašnieka Manuela Bendiga situācija zina, kā komentēt. Kā bezmaksas prese , darījums ar darījumu starp co-coIt.

Bankrotu pirmdien oficiāli paziņoja maksātnespējas administrators Andreass Hiecke un daudziem ir pārsteidzošs. Pirms tam vienmēr bija cerības uz pozitīvu pavērsienu par ēdināšanas tirdzniecību pilsētā, kas tagad ir pārsprāgusi. Situācija ir īpaši traģiska pieciem restorāniem, kas bija ļoti populāri ne tikai tūristu, bet arī vietējo iedzīvotāju vidū. Ziņas par Bendiga maksājuma grūtībām bija kļuvušas par publisku īsi pirms Lieldienām un iekrita laikā, kad ēdināšanas tirdzniecība jau ir pakļauta milzīgam spiedienam.

Krīze gastronomijā

"Gastrofabrik" gadījums diemžēl nav izolēts gadījums. Gadu no gada daudzi restorāni cīnās par izdzīvošanu. 2023. gadā katrs desmitais uzņēmums atteicās no ēdināšanas tirdzniecības. Kopš 2020. gada vismaz 48 000 uzņēmumu ir jāslēdz durvis, un tika iesniegti 6100 bankrota pieteikumi. Saskaņā ar tagesschau analīzi.

Gastronomija pēdējos gados ir cietusi ārkārtīgi, arī pandēmijas un inflācijas ietekmes dēļ, kas strauji strauji palielina darbības izmaksas. Turklāt kopš 2024. gada janvāra nozarei nācās tikt galā ar PVN palielināšanos ēdieniem no 7 līdz 19 procentiem, kas arī saasina situāciju. Federālā valdība sagaida, ka šī nodokļu pieauguma papildu ienākumi būs 3,4 miljardi eiro, bet paliek jautājums: cik uzņēmumu var izdzīvot?

rūgta realitāte

Ingrīda Hartges, Dehoga ģenerāldirektors, pašreizējo atrašanās vietu raksturo kā "rūgtu". Papildus palielinātajām izmaksām ir arī problēmas ar personālu, kurā ir arī daudz restorānu. Interesanti, ka 88 procenti skarto mazo uzņēmumu bankrotu, bieži vien tikai ar dažiem darbiniekiem. Jauniem uzņēmumiem, kas tika dibināti mazāk nekā pirms pieciem gadiem, situācija izskatās īpaši tumša: gandrīz puse no šiem uzņēmumiem jau atrodas uz robežas.

2024. Gads varētu būt paraugs daudziem restorāniem, jo ​​eksperti prognozē, ka bankrota gadījumu palielināšanās ir līdzvērtīga pirms pandēmijas. Tādā veidā visā Vācijā tiek novērtēti vairāk nekā 15 000 restorānu, restorānu un kafejnīcu kā maksātnespējas risks, ka bankrots. Satraucoša tendence, kuru var izjust ne tikai plauenā.

Ēdināšanas rūpnīcas nākotne joprojām ir neskaidra, un darbinieku likteņi atrodas uz robežas. Lieta liecina ne tikai par grūtībām, kurām ir jācīnās ar ēdināšanas tirdzniecību, bet arī kaislīgs aicinājums uz politisko un sociālo līmeni, lai iestātos par šīs svarīgās nozares bažām. Tā kā bez dzīvespriecīgas gastronomijas katra pilsēta ir zaudējusi daudz sava šarma un dzīves kvalitātes.