Szomorú vége a gasztrogyárnak: a Plauen éttermei a kihalás szélén állnak!

Szomorú vége a gasztrogyárnak: a Plauen éttermei a kihalás szélén állnak!

A Plauenben található „Gastrofabrik” körül kialakult helyzet sok szót vált a városban. Néhány napja jelentették be a népszerű étteremcsoport csődjét, amely megalakulása óta kulináris sokszínűséget biztosít a belvárosi helyen, kiváló helyen. Míg sok polgár sajnálkozva nézi a bezárásokat, vannak olyan hangok is, akik a tulajdonos Manuel Bendig helyzetét kommentálják. Ahogy a Szabad sajtó jelentette, Plauen hangneme a szánalom és a rosszindulatú megjegyzések közé esik.

A fizetésképtelenséget Andreas Hiecke fizetésképtelenségi ügyintéző jelentette be hivatalosan hétfőn, és sokak számára meglepetés. Korábban mindig reménykedtek a város vendéglátóiparának pozitív fordulatában, de ezek most hirtelen szertefoszlottak. Különösen tragikus a helyzet az öt étterem esetében, amelyek nemcsak a turisták, hanem a helyiek körében is nagyon népszerűek voltak. A Bendig fizetési nehézségeiről szóló hír nem sokkal húsvét előtt került nyilvánosságra, és akkor érkezett, amikor a vendéglátóipar már amúgy is óriási nyomás alatt áll.

Válság a vendéglátóiparban

A „Gastrofabrik” esete sajnos nem egyedi eset. Évről évre számos vendéglátó egység küzd a túlélésért. 2023-ban minden tizedik vendéglátóipari vállalat feladja. 2020 óta mintegy 48 000 vállalkozásnak kellett bezárnia a kapuit, és 6100 fizetésképtelenségi kérelmet nyújtottak be. által készített elemzés szerint napi hírek A bezárások száma tavaly 14 ezer volt, ami magasabb, mint az előző három évben, de elmarad a koronajárvány előtti állapotoktól.

A vendéglátóipar óriási károkat szenvedett az elmúlt években, nem utolsósorban a járvány és az infláció hatásai miatt, amelyek miatt a működési költségek az egekbe szöknek. Emellett az ágazatnak meg kellett küzdenie az élelmiszerek áfájának 2024 januárja óta 7-ről 19 százalékra történő emelésével, ami tovább rontja a helyzetet. A szövetségi kormány 3,4 milliárd eurós többletbevételt vár ettől az adóemeléstől, de a kérdés továbbra is fennáll: hány cég tudja ezt túlélni?

keserű valóság

Ingrid Hartges, a DEHOGA vezérigazgatója „keserűnek” minősíti a jelenlegi helyzetet. A megnövekedett költségek mellett a személyzettel is gondok vannak, ami sok vendéglős számára további megterhelést jelent. Érdekes módon a csődök 88 százaléka kisvállalkozásokat érintett, gyakran csak néhány alkalmazottal. Különösen borúsnak tűnik a helyzet a fiatal, kevesebb mint öt éve alapított cégek esetében: ezeknek a cégeknek csaknem fele már a küszöbön áll.

A 2024-es év sok vendéglátóipari vállalkozás számára próbatétel lehet, mivel a szakértők előrejelzése szerint a fizetésképtelenségi esetek száma a járvány előtti szintre emelkedik. Németországban több mint 15 000 éttermet, pubot és kávézót fenyeget a fizetésképtelenség. Aggasztó tendencia, amely nem csak Plauenben érezhető.

A gasztrogyár jövője továbbra is bizonytalan, a dolgozók sorsa függőben van. Az eset nemcsak a vendéglátóipar nehézségeinek jele, hanem szenvedélyes felhívás politikai és társadalmi szintre, hogy támogassák e fontos iparág érdekeit. Élénk gasztronómia nélkül minden város sokat veszített varázsából és életminőségéből.