A vendéglátó gyár szomorú vége: A Plauen éttermei előtt állnak!

A vendéglátó gyár szomorú vége: A Plauen éttermei előtt állnak!

Plauen, Deutschland - A Plauenben a "gastrofabrik" körüli helyzet rengeteg beszélgetést biztosít a városban. Néhány nappal ezelőtt bejelentették a népszerű éttermi csoport csődjét, amely a legjobb belvárosi helyen volt a kulináris sokféleség létezése óta. Miközben sok polgár sajnálattal nézi a bezárásokat, vannak olyan rosszindulatú örömök is, hogy a tulajdonos Manuel Bendig helyzete tudja, hogyan kell kommentálni. Mint a szabad sajtó , a kézbesítés közötti módosítás módja.

A csődöt Andreas Hiecke, a fizetésképtelenség adminisztrátora hétfőn hivatalosan bejelentette, és sokak számára meglepő. Ezt megelőzően mindig reménykedtek a városi vendéglátó -kereskedelem pozitív fordulatára, amely most felrobbant. A helyzet különösen tragikus az öt étterem számára, amelyek nemcsak a turisták, hanem a helyiek körében nagyon népszerűek voltak. A Bendig fizetési nehézségeiről szóló hírek röviddel a húsvét előtt nyilvánosak lettek, és olyan időbe kerültek, amikor a vendéglátó -kereskedelem már óriási nyomás alatt van.

A GASTRONOMY válság

A "gastrofabrik" esete sajnos nem izolált eset. Évről évre számos étterem harcol a túlélésért. 2023 -ban minden tizedik társaság feladta a vendéglátó -kereskedelmet. 2020 óta legalább körülbelül 48 000 vállalatnak be kellett zárnia az ajtót, és 6100 csődeljárást nyújtottak be. A tagesschau Tagesschau Tagesschau elemzése szerint.

A gasztronómiát az utóbbi években óriási mértékben szenvedett, nem utolsósorban a járvány és az infláció következményei miatt, amelyek gyorsan gyorsan növelik a működési költségeket. Ezen túlmenően, 2024 januárja óta az iparágnak meg kellett birkóznia az ételek héa növekedésével 7 -ről 19 % -ra, ami szintén súlyosbítja a helyzetet. A szövetségi kormány azt várja el, hogy ez az adóemelés 3,4 milliárd euró extra jövedelme legyen, de a kérdés továbbra is fennáll: hány vállalat képes túlélni?

keserű valóság

Ingrid Hartges, a DEHOGA vezérigazgatója a jelenlegi helyet "keserűnek" írja le. A megnövekedett költségek mellett problémák vannak a személyzettel is, amely számos vendéglátót is tartalmaz. Érdekes módon a kisvállalatok csődjeinek 88 % -a érintett, gyakran csak néhány alkalmazottal. A kevesebb, mint öt évvel ezelőtt alapított fiatal vállalatok számára a helyzet különösen sötétnek tűnik: ezeknek a vállalatoknak csaknem fele már a szélén van.

A 2024 -es év sok étterem számára lehet minta, mivel a szakértők előrejelzik, hogy a csődeljárások növekednek a pandémia előtt. Ilyen módon Németország egész területén több mint 15 000 éttermet, éttermet és kávézót értékelnek a csőd kockázatának. Egy zavaró tendencia, amelyet nem csak Plauenben lehet érezni.

A vendéglátó gyár jövője továbbra is bizonytalan, és a munkavállalók sorsa a szélén áll. Az eset nem csak azoknak a nehézségeknek a jele, amelyeknek küzdeniük kell a vendéglátó -kereskedelemmel, hanem a politikai és társadalmi szintű szenvedélyes felhívás is, hogy kiálljanak ennek a fontos iparágnak a aggodalmainak. Mert élénk gasztronómiás nélkül minden város elvesztette bájját és életminőségét.