Tužni kraj tvornice ugostiteljstva: Plauenovi restorani su ispred toga!

Tužni kraj tvornice ugostiteljstva: Plauenovi restorani su ispred toga!

Plauen, Deutschland - Situacija oko "gastrofabrika" u Plauenu osigurava obilje razgovora u gradu. Prije nekoliko dana najavljen je bankrot popularne restoranske grupe, koji je od svog postojanja za kulinarsku raznolikost bio na najboljem mjestu unutarnjeg grada. Dok mnogi građani sa žaljenjem gledaju na zatvaranje, postoje i glasovi zlonamjerne radosti koju situacija vlasnika Manuela Bendiga zna komentirati. Kao Free Press , assuming s rukom.

Stečaj je službeno najavio Andreas Hiecke, administrator insolventnosti, u ponedjeljak i za mnoge je iznenađujuće. Prije toga, uvijek su se nade za pozitivan zaokret za ugostiteljsku trgovinu u gradu, koji su sada pukli. Situacija je posebno tragična za pet restorana, koji su bili vrlo popularni ne samo među turistima, već i s mještanima. Vijest o poteškoćama u plaćanju Bendiga postala je javna malo prije Uskrsa i pala je u vrijeme kada je ugostiteljska trgovina već pod ogromnim pritiskom.

Kriza u gastronomiji

Slučaj "gastrofabrik" nažalost nije izolirani slučaj. Iz godine u godinu, brojni restorani bore se za opstanak. 2023. svaka deseta tvrtka odustala je u ugostiteljskoj trgovini. Najmanje oko 48.000 tvrtki moralo je zaključati svoja vrata od 2020. godine, a podneseno je 6.100 prijava za bankrot. Prema analizi tagesschau , broj prošle godine, ali u prošloj godini je bio veći uvjeti.

Gastronomija je nevjerojatno pretrpjela posljednjih godina, ne najmanje zbog učinaka pandemije i inflacije, što brzo povećava operativne troškove. Pored toga, od siječnja 2024. godine industrija se morala nositi s povećanjem PDV -a za jela od 7 na 19 posto, što također pogoršava situaciju. Savezna vlada očekuje da će povećanje poreza imati dodatni prihod od 3,4 milijarde eura, ali ostaje pitanje: Koliko tvrtki može preživjeti?

Gorka stvarnost

Ingrid Hartges, generalni direktor DeHoga, trenutno opisuje trenutnu lokaciju kao "gorku". Pored povećanih troškova, postoje i problemi s osobljem, koji također sadrži mnoge restauratore. Zanimljivo je da je 88 posto bankrota malih tvrtki pogođeno, često sa samo nekoliko zaposlenika. Za mlade tvrtke koje su osnovane prije manje od pet godina, situacija izgleda posebno mračno: gotovo polovica tih tvrtki već je na rubu.

godina 2024. godine mogla bi biti uzorak za mnoge restorane, jer stručnjaci predviđaju porast slučajeva bankrota koji će se razići prije pandemije. Na taj se način više od 15.000 restorana, restorana i kafića ocjenjuju u Njemačkoj kao insolventnost u riziku od bankrota. Uznemirujući trend koji se ne može osjetiti samo u Plauenu.

Budućnost ugostiteljske tvornice ostaje neizvjesna, a sudbine zaposlenika su na rubu. Slučaj nije samo znak poteškoća koje se moraju boriti s ugostiteljskom trgovinom, već i strastveni poziv na političku i društvenu razinu kako bi se založili za zabrinutosti ove važne industrije. Jer bez živahne gastronomije, svaki je grad izgubio puno svog šarma i kvalitete života.