Catering -tehtaan surullinen loppu: Plauenin ravintolat ovat sen edessä!

Catering -tehtaan surullinen loppu: Plauenin ravintolat ovat sen edessä!

Plauen, Deutschland - Plauenin "Gastrofabrik" -tilanteen tilanne varmistaa runsaasti keskustelua kaupungissa. Muutama päivä sitten ilmoitettiin suositun ravintolaryhmän konkurssi, joka on ollut parhaassa sisäkaupungin sijainnissa sen olemassaolon jälkeen kulinaarisen monimuotoisuuden vuoksi. Vaikka monet kansalaiset tarkastelevat sulkemisia valitettavasti, on myös ääniä haitallisesta ilosta, jonka omistajan Manuel Bendigin tilanne osaa kommentoida. Kuten vapaa lehdistö , tapa käsittelemään co-mo-motiinia.

Konkurssin ilmoitti virallisesti maksukyvyttömyyden ylläpitäjä Andreas Hiecke maanantaina ja on yllättävää monille. Ennen sitä oli aina toivoa positiivista käännöstä kaupungin catering -kaupasta, jotka ovat nyt puhkeaneet. Tilanne on erityisen traaginen viidelle ravintolalle, jotka olivat erittäin suosittuja turistien lisäksi myös paikallisten kanssa. Uutiset Bendigin maksuvaikeuksista olivat julkisia vähän ennen pääsiäistä ja joutuivat aikaan, jolloin catering -kauppa on jo valtavan paineen alaisena.

Gastronomian kriisi

"mahapaikan" tapaus ei valitettavasti ole yksittäinen tapaus. Vuodesta toiseen lukuisat ravintolat taistelevat selviytymisen puolesta. Vuonna 2023 jokainen kymmenes yritys luopui catering -kaupasta. Ainakin noin 48 000 yritystä on pitänyt lukita ovensa vuodesta 2020 lähtien, ja 6 100 konkurssihakemusta tehtiin. tagesschau , viimeisen vuoden lukumäärä oli 14 000, mikä on korkeampi kuin kolmen vuoden ajan, mutta olosuhteiden lukumäärä.

Gastronomia on kärsinyt valtavasti viime vuosina, etenkin pandemian ja inflaation vaikutuksista, jotka nopeasti nousevat liiketaloudellisiin kustannuksiin. Lisäksi tammikuusta 2024 lähtien teollisuuden piti selviytyä astiasta 7–19 prosentista, mikä myös pahentaa tilannetta. Liittovaltion hallitus odottaa, että veronkorotus on ylimääräistä 3,4 miljardia euroa, mutta kysymys on edelleen: kuinka monta yritystä voi selviytyä?

katkera todellisuus

Dehogan toimitusjohtaja Ingrid Hartges kuvaa nykyistä sijaintia "katkerana". Lisääntyneiden kustannusten lisäksi henkilöstössä on myös ongelmia, jotka sisältävät myös monia ravintoloitsijoita. Mielenkiintoista on, että 88 prosenttia pienten yritysten konkursseista kärsivät, usein vain muutaman työntekijän kanssa. Alle viisi vuotta sitten perustetuille nuorille yrityksille tilanne näyttää erityisen pimeältä: melkein puolet näistä yrityksistä on jo partaalla.

Vuosi 2024 voisi olla näyte monille ravintoloille, koska asiantuntijat ennustavat konkurssitapausten lisääntymisen tasolle ennen pandemiaa. Tällä tavoin Saksa arvioidaan yli 15 000 ravintolaa, ravintoloita ja kahviloita maksukyvyttömyytenä konkurssiriskinä. Häiritsevä trendi, jota ei vain tunneta Plauenissa.

Catering -tehtaan tulevaisuus on edelleen epävarma, ja työntekijöiden kohtalot ovat partaalla. Tapaus ei ole vain merkki vaikeuksista, joiden on taisteltava catering -kaupan kanssa, vaan myös intohimoinen kehotus poliittiseen ja sosiaaliseen tasoon puolustaakseen tämän tärkeän teollisuuden huolenaiheita. Koska ilman vilkasta gastronomiaa, jokainen kaupunki on menettänyt paljon viehätysvoimaa ja elämänlaatua.