Toitlustamise tehase kurb lõpp: Plaueni restoranid on selle ees!

Toitlustamise tehase kurb lõpp: Plaueni restoranid on selle ees!

Plauen, Deutschland - Olukord Plaueni "Gastrofabrik" ümbruses tagab linnas palju vestlust. Mõni päev tagasi kuulutati välja populaarse restoranigrupi pankrot, mis on olnud kõige paremas kesklinna asukohas alates selle kulinaaria mitmekesisuse olemasolust. Kuigi paljud kodanikud vaatavad kahetsusega sulgemisi, on ka pahatahtliku rõõmu hääli, mida omaniku Manuel Bendigi olukord teab, kuidas kommenteerida. Kui vaba ajakirjandus disheing vahega Co-MIT.

Pankroti teatas esmaspäeval maksejõuetuse administraator Andreas Hiecke ametlikult ja see on paljude jaoks üllatav. Enne seda oli alati lootusi linnas asuva toitlustuskaubanduse positiivse pöörde saamiseks, mis on nüüd lõhkenud. Olukord on eriti traagiline viie restorani jaoks, mis olid väga populaarsed mitte ainult turistide, vaid ka kohalike seas. Uudised Bendigi makseraskuste kohta olid muutunud avalikuks vahetult enne lihavõtteid ja langesid aega, mil toitlustuskaubandus on juba tohutu surve all.

Kriis gastronoomias

"Gastrofabrik" juhtum ei ole kahjuks isoleeritud juhtum. Aasta -aastalt võitlevad ellujäämise nimel arvukad restoranid. Aastal 2023 loobus iga kümnes ettevõte toitlustuskaubandusest. Vähemalt umbes 48 000 ettevõtet on oma uksed alates 2020. aastast pidnud lukustama ja tehti 6100 pankroti taotlust. Vastavalt Tagasschau , oli eelmisel aastal eelmine aasta, kuid eelmisel aastal on suurem kui eelmine aasta.

Gastronoomia on viimastel aastatel tohutult kannatanud, eriti tänu pandeemia ja inflatsiooni mõjule, mis kiiresti tegevuskulusid kiiresti kiiresti tõuseb. Lisaks pidi tööstus alates 2024. aasta jaanuarist hakkama saama nõude käibemaksu suurenemisega 7–19 protsendile, mis süvendab ka olukorda. Föderaalvalitsus loodab, et selle maksutõusu lisatulu on 3,4 miljardit eurot, kuid küsimus jääb: mitu ettevõtet saavad ellu jääda?

kibe reaalsus

Dehoga peadirektor Ingrid Hartges kirjeldab praegust asukohta kui "kibedat". Lisaks suurenenud kuludele on probleeme ka töötajatega, mis sisaldab ka paljusid restorane. Huvitav on see, et 88 protsenti mõjutatud väikeste ettevõtete pankrottidest, sageli ainult mõne töötajaga. Vähem kui viis aastat tagasi asutatud noorte ettevõtete jaoks näeb olukord eriti tume välja: peaaegu pooled neist ettevõtetest on juba äärel.

Aasta 2024 võiks olla paljude restoranide valim, sest eksperdid ennustavad pankrotijuhtumite tõusu enne pandeemiat. Sel viisil hinnatakse kogu Saksamaal enam kui 15 000 restorani, restorani ja kohvikuid pankrotiohtu. Häiriv trend, mida saab mitte ainult Plauenis tunda.

Toitlustamise tehase tulevik on endiselt ebakindel ja töötajate saatused on äärel. Juhtum pole mitte ainult märk raskustest, mis peavad toitlustuskaubandusega vaeva nägema, vaid ka kirglik üleskutse poliitilisele ja sotsiaalsele tasandile, et seista selle olulise tööstuse murede eest. Sest ilma elava gastronoomiata on iga linn kaotanud palju oma võlu ja elukvaliteeti.