End triste de la fábrica de catering: ¡los restaurantes de Plauen están frente a eso!

End triste de la fábrica de catering: ¡los restaurantes de Plauen están frente a eso!

Plauen, Deutschland - La situación alrededor del "Gastrofabrik" en Plauen asegura mucha conversación en la ciudad. Hace unos días, se anunció la bancarrota del popular grupo de restaurantes, que ha estado en la mejor ubicación del centro de la ciudad desde su existencia para la diversidad culinaria. Mientras que muchos ciudadanos miran los cierres con arrepentimiento, también hay voces de la alegría maliciosa que la situación del propietario Manuel Bendig sabe cómo comentar. Como prensa libre , la forma de lograr el manejo entre el co-mit.

La bancarrota fue anunciada oficialmente por Andreas Hiecke, el administrador de insolvencia, el lunes y es sorprendente para muchos. Antes de eso, siempre había esperanzas de un giro positivo para el comercio de catering en la ciudad, que ahora han explotado. La situación es particularmente trágica para los cinco restaurantes, que fueron muy populares no solo entre los turistas, sino también con los lugareños. Las noticias sobre las dificultades de pago de Bendig se habían hecho públicas poco antes de la Pascua y cayeron en un momento en que el comercio de restaurantes ya está bajo una enorme presión.

La crisis en gastronomía

El caso del "Gastrofabrik" desafortunadamente no es un caso aislado. Año tras año, numerosos restaurantes luchan por la supervivencia. En 2023, cada décima compañía se rindió en el comercio de catering. Al menos alrededor de 48,000 empresas han tenido que bloquear sus puertas desde 2020, y se realizaron 6,100 solicitudes de bancarrota. De acuerdo con un análisis de tagesschau , el número de cierres el año pasado fue 14,000, que es más alto que en los tres años anteriores, pero en las condiciones antes de las condiciones.

La gastronomía ha sufrido enormemente en los últimos años, sobre todo debido a los efectos de la pandemia y la inflación, que se disparan rápidamente los costos operativos. Además, desde enero de 2024, la industria tuvo que hacer frente a un aumento en el IVA para los platos del 7 al 19 por ciento, lo que también exacerba la situación. El gobierno federal espera que este aumento de impuestos tenga un ingreso adicional de 3.400 millones de euros, pero la pregunta sigue siendo: ¿cuántas empresas pueden sobrevivir?

realidad amarga

Ingrid Hartges, gerente general de DeHoga, describe la ubicación actual como "amarga". Además del aumento de los costos, también hay problemas con el personal, que también contiene muchos restauradores. Curiosamente, el 88 por ciento de las quiebras de las pequeñas empresas afectadas, a menudo con solo unos pocos empleados. Para las empresas jóvenes que se fundaron hace menos de cinco años, la situación se ve particularmente oscura: casi la mitad de estas compañías ya están al borde.

El año 2024 podría ser una muestra para muchos restaurantes, porque los expertos predicen un aumento en los casos de bancarrota a nivel antes de la pandemia. De esta manera, más de 15,000 restaurantes, restaurantes y cafés se evalúan en toda Alemania como insolvencia en riesgo de bancarrota. Una tendencia inquietante que no solo se puede sentir en Plauen.

El futuro de la fábrica de catering sigue siendo incierto, y los destinos de los empleados están al borde. El caso no es solo una señal de las dificultades que tienen que luchar con el comercio de catering, sino también un llamado apasionado al nivel político y social para defender las preocupaciones de esta importante industria. Porque sin una gastronomía animada, cada ciudad ha perdido gran parte de su encanto y calidad de vida.