Trist ende af cateringfabrikken: Plauens restauranter er foran det!

Trist ende af cateringfabrikken: Plauens restauranter er foran det!

Plauen, Deutschland - Situationen omkring "gastrofabrik" i Plauen sikrer masser af samtale i byen. For et par dage siden blev konkursen fra den populære restaurantgruppe annonceret, som har været i den bedste indre byplacering siden dens eksistens for kulinarisk mangfoldighed. Mens mange borgere ser på lukningerne med beklagelse, er der også stemmer af den ondsindede glæde, at ejeren af ​​ejeren Manuel Bendig ved, hvordan man kommenterer. Som gratis presse , er det at handle med håndteringen mellem co-mit.

Konkursen blev officielt annonceret af Andreas Hiecke, insolvensadministratoren, mandag og er overraskende for mange. Før det var der altid håb om en positiv vending for cateringhandelen i byen, som nu er sprunget. Situationen er især tragisk for de fem restauranter, som var meget populære ikke kun blandt turister, men også med de lokale. Nyheden om Bendigs betalingsvanskeligheder var blevet offentligt kort før påsken og faldt i en tid, hvor cateringhandelen allerede er under et enormt pres.

krisen i gastronomi

Sagen om "gastrofabrik" er desværre ikke et isoleret tilfælde. År efter år kæmper adskillige restauranter for at overleve. I 2023 opgav hvert tiende selskab i cateringhandelen. Mindst 48.000 virksomheder har været nødt til at låse deres døre siden 2020, og der blev foretaget 6.100 konkursansøgninger. I henhold til en analyse af Tagesschau , var antallet af lukninger sidste år 14.000, hvilket er højere end i de foregående tre år, men under betingelserne før Corona pandemik.

Gastronomi har lidt enormt i de senere år, ikke mindst på grund af virkningerne af pandemi og inflation, som hurtigt skyrocketing af driftsomkostningerne. Siden januar 2024 måtte industrien desuden klare en stigning i moms for retter fra 7 til 19 procent, hvilket også forværrer situationen. Den føderale regering forventer, at denne skatteforøgelse har en ekstra indkomst på 3,4 milliarder euro, men spørgsmålet er stadig: Hvor mange virksomheder kan overleve?

bitter virkelighed

Ingrid Hartges, general manager for Dehoga, beskriver den aktuelle placering som "bitter". Ud over de øgede omkostninger er der også problemer med personalet, der også indeholder mange restauratører. Interessant nok er 88 procent af de små virksomheder, der er berørt, ofte med kun få ansatte. For unge virksomheder, der blev grundlagt for mindre end fem år siden, ser situationen særlig mørk ud: næsten halvdelen af ​​disse virksomheder er allerede på randen.

Året 2024 kunne være en prøve for mange restauranter, fordi eksperter forudsiger en stigning i konkurssager til niveau før pandemi. På denne måde vurderes mere end 15.000 restauranter, restauranter og caféer i hele Tyskland som insolvens i fare for konkurs. En foruroligende tendens, der ikke kun kan mærkes i Plauen.

Fremtiden for cateringfabrikken forbliver usikker, og medarbejdernes skæbne er på randen. Sagen er ikke kun et tegn på de vanskeligheder, der skal kæmpe med cateringhandelen, men også et lidenskabeligt opfordring til det politiske og sociale niveau for at stå op for bekymringerne i denne vigtige branche. For uden en livlig gastronomi har hver by mistet meget af sin charme og livskvalitet.