Suche
Mein Konto
Trist afslutning på gastrofabrikken: Plauens restauranter er på randen af at uddø!
Plauen står over for udfordringer: Lukningen af "Gastrofabrik" giver anledning til fortrydelse og offentlige diskussioner om gastronomiscenen.
Trist afslutning på gastrofabrikken: Plauens restauranter er på randen af at uddø!
Situationen omkring “Gastrofabrik” i Plauen vækker stor snak i byen. For et par dage siden blev den populære restaurantkoncern meldt konkurs, som siden starten har sørget for kulinarisk mangfoldighed med en førsteklasses beliggenhed i centrum. Mens mange borgere ser på lukningerne med beklagelse, er der også glade røster, som kommenterer ejeren Manuel Bendigs situation. Som Fri presse rapporteret, er tonen i Plauen mellem medlidenhed og ondsindede kommentarer.
Insolvensen blev officielt annonceret af insolvensadministrator Andreas Hiecke i mandags og kommer som en overraskelse for mange. Tidligere var der altid håb om en positiv vending for byens cateringbranche, men disse er nu pludselig knust. Situationen er især tragisk for de fem restauranter, som var meget populære ikke kun blandt turister, men også blandt lokalbefolkningen. Nyheden om Bendigs betalingsvanskeligheder blev offentlig kort før påske og kom på et tidspunkt, hvor cateringbranchen allerede er under et enormt pres.
Krisen i restaurationsbranchen
Sagen om "Gastrofabrik" er desværre ikke et enkeltstående tilfælde. År efter år kæmper talrige cateringvirksomheder for at overleve. I 2023 vil hver tiende virksomhed i cateringbranchen have givet op. Siden 2020 har omkring 48.000 virksomheder måttet lukke dørene, og der er indgivet 6.100 ansøgninger om insolvens. Ifølge en analyse af daglige nyheder Antallet af lukninger sidste år var 14.000, hvilket er højere end i de foregående tre år, men under forholdene før corona-pandemien.
Cateringbranchen har lidt enormt de seneste år, ikke mindst på grund af virkningerne af pandemien og inflationen, som får driftsomkostningerne til at skyde i vejret. Derudover har branchen siden januar 2024 måttet klare en stigning i momsen på fødevarer fra 7 til 19 procent, hvilket forværrer situationen yderligere. Den føderale regering forventer yderligere indtægter på 3,4 milliarder euro fra denne skattestigning, men spørgsmålet er stadig: Hvor mange virksomheder kan overleve dette?
Bitter virkelighed
Ingrid Hartges, daglig leder af DEHOGA, beskriver den nuværende situation som "bitter". Udover de øgede omkostninger er der også problemer med personalet, hvilket belaster mange restauratører yderligere. Interessant nok ramte 88 procent af konkurserne små virksomheder, ofte med kun få ansatte. Situationen ser særlig dyster ud for unge virksomheder, der blev grundlagt for mindre end fem år siden: næsten halvdelen af disse virksomheder er allerede på randen.
Året 2024 kan blive en test for mange cateringvirksomheder, da eksperter forudsiger en stigning i insolvenssager til præ-pandeminiveauer. Mere end 15.000 restauranter, pubber og caféer i hele Tyskland vurderes at være i risiko for insolvens. En bekymrende tendens, der ikke kun mærkes i Plauen.
Fremtiden for gastrofabrikken er fortsat usikker, og medarbejdernes skæbne hænger i en tynd tråd. Sagen er ikke kun et tegn på de vanskeligheder, som cateringbranchen skal kæmpe med, men også en passioneret opfordring til det politiske og sociale niveau om at støtte denne vigtige branches interesser. Uden en livlig gastronomi har hver by mistet meget af sin charme og livskvalitet.