Тъжен край на фабриката за кетъринг: Ресторантите на Plauen са пред това!

Тъжен край на фабриката за кетъринг: Ресторантите на Plauen са пред това!

Plauen, Deutschland - Ситуацията около „гастрофабрика“ в Плауен гарантира много разговор в града. Преди няколко дни беше обявен фалитът на популярната група ресторанти, който е в най -доброто място в града от съществуването му за кулинарно разнообразие. Докато много граждани гледат на Затварянията със съжаление, има и гласове на злонамерената радост, че ситуацията на собственика Мануел Бендиг знае как да коментира. Като безплатна преса , начинът на работа с ръката между които.

Фалитът беше официално обявен от Андреас Хеке, администраторът на несъстоятелността, в понеделник и е изненадващ за мнозина. Преди това винаги е имало надежди за положителен обрат за търговията с кетъринг в града, които сега са се спукали. Ситуацията е особено трагична за петте ресторанта, които бяха много популярни не само сред туристите, но и при местните жители. Новината за затрудненията в плащане на Бендиг стана публична малко преди Великден и изпадна във време, когато търговията с кетъринг вече е под огромен натиск.

Кризата в гастрономията

Случаят с „гастрофабрика“ за съжаление не е изолиран случай. Година след година многобройни ресторанти се борят за оцеляване. През 2023 г. всяка десета компания се отказва от търговията с кетъринг. Поне около 48 000 компании трябваше да заключат вратите си от 2020 г. и бяха подадени 6 100 заявления за фалит. Според анализ на tagesschau , броят на закриването миналата година е бил 14 000, който е по-голям, отколкото в предишните три години, но под условията преди това е 14 000.

Гастрономията страда изключително много през последните години, не на последно място поради ефектите на пандемията и инфлацията, които бързо нарастваха оперативните разходи. Освен това от януари 2024 г. индустрията трябваше да се справи с увеличаването на ДДС за ястия от 7 до 19 процента, което също изостря ситуацията. Федералното правителство очаква това увеличение на данъка да има допълнителен доход от 3,4 милиарда евро, но остава въпросът: Колко компании могат да оцелеят?

Горчива реалност

Ingrid Hartges, генерален мениджър на Dehoga, описва текущото местоположение като "горчиво". В допълнение към увеличените разходи, има и проблеми с персонала, който съдържа и много ресторантьори. Интересното е, че 88 процента от фалитите на засегнатите малки компании, често само с няколко служители. За младите компании, които са основани преди по -малко от пет години, ситуацията изглежда особено тъмна: почти половината от тези компании вече са на ръба.

2024 г. може да бъде извадка за много ресторанти, тъй като експертите прогнозират увеличение на случаите на фалит до ниво преди пандемията. По този начин над 15 000 ресторанта, ресторанти и кафенета се оценяват в цяла Германия като несъстоятелност, изложени на риск от фалит. Смущаваща тенденция, която не може да се усети само в Плауен.

Бъдещето на фабриката за кетъринг остава несигурно, а съдбите на служителите са на ръба. Случаят е не само знак за трудностите, които трябва да се борят с търговията с кетъринг, но и страстен призив към политическото и социалното ниво, за да отстояват притесненията на тази важна индустрия. Защото без оживена гастрономия всеки град е загубил много от своя чар и качество на живот.