Slatka umjetnost u Dresdenu: Doživite povijest slastica da biste bili zadivljeni!

Slatka umjetnost u Dresdenu: Doživite povijest slastica da biste bili zadivljeni!

Upravo se u Dresdenu predstavlja fascinantna izložba koja posjetitelje vodi u zavodljivi svijet slastica i slastica. Pod naslovom “Slatka umjetnost – kulturna povijest slastica i slastica” izložba istražuje razvoj od renesanse do danas. Ova sveobuhvatna izložba održat će se u muzeju knjige SLUB Dresden i nudi besplatan ulaz do 17. siječnja 2026. Kako bi osigurali da nitko tko voli slatko neće propustiti ovu slatku poslasticu, organizatori su smislili mnogo ideja kako bi iz mjeseca u mjesec osvijetlili različite aspekte slastičarske umjetnosti. javlja DNN.

Ako se osvrnete na početke pripreme slastica, možete vidjeti bogatu povijest. U srednjem vijeku, kada se šećer još smatrao luksuznom robom, slastičarstvo je prvenstveno bilo dvorski užitak. Tek u 19. stoljeću, zahvaljujući masovnoj proizvodnji šećera iz šećerne repe, ovaj se slatki sastojak počeo masovno koristiti u svakodnevnom kuhanju. Popularnost nisu stekli samo kolači, već i čokolade i druge slastice. Izložba prenosi duboko poznavanje tih veza, što je nadopunjeno raznim predmetima, uključujući stare grafike i povijesne jelovničke karte. piše SLUB.

Umjetnost prezentacije slastica

Poseban fokus na izložbi je na razvoju prezentacije slastica, koja je doživjela mirnu promjenu 1980-ih uvođenjem kolica za slastice Herberta Schönbernera, prvog njemačkog kuhara koji je dobio tri Michelinove zvjezdice. Prije su se slastice uglavnom posluživale u zdjelicama, no ova je promjena postavila nove trendove u gastronomiji. Svoje mjesto na izložbi imaju i današnji trendovi u sektoru slastica koje karakterizira spoj egzotičnih namirnica i modernih oblika prezentacije. Postaje jasno da je kultura slastica pod snažnim utjecajem globalizacije okusa. DNN ističe.

Još jedna tema kojom se bavi izložba je revitalizacija klasične kavanske kulture za mlađe generacije. Ovoj zastarjeloj tradiciji potreban je dašak svježine jer sve više mladih pridaje važnost zdravoj prehrani i smanjenom unosu kalorija, što daje novi pečat izazovima modernog slastičarstva. Posebno su dva tradicionalna dresdenska deserta - slavni Baumkuchen i legendarni Dresdner Stollen - neizostavan dio ne samo Saske, već i njemačke kulture slastica.

Uvid u povijest slastičarske umjetnosti

Povijest slastičarstva bogata je anegdotama i obratima. Barem od svečanog banketa za vjenčanje izbornog kneza Maksa III. Josefa s Mariom Annom Sophie u Münchenu i Dresdenu 1747., znamo za sjaj koji se pokazivao u takvim prilikama. Na tim se gozbama šećer koristio ne samo za peciva nego i za ukrašavanje veličanstvenih stolova. Kao što izložba jasno pokazuje, umjetnost vezana uz šećer i slastice mijenjala se iznova i iznova tijekom stoljeća i do danas ostaje uzbudljivo poglavlje u povijesti kulinarstva. Nastupa Muzej slastičarstva.

Ukratko, “Slatka umjetnost” nije samo gozba za nepce, već i uzbudljiva priča o kulturi i društvu koju ne smijemo propustiti. Svatko tko voli slatko ovdje će pronaći posebnu gozbu!