Magus kunst Dresdenis: kogege magustoitude ajalugu, et olla üllatunud!

Magus kunst Dresdenis: kogege magustoitude ajalugu, et olla üllatunud!

Praegu on Dresdenis esitlemisel põnev näitus, mis viib külastajad kondiitritoodete ja magustoitude võrgutavasse maailma. Näitus pealkirja all "Magus kunst – kondiitritoodete ja magustoitude kultuurilugu" uurib arengut renessansist tänapäevani. See kõikehõlmav näitus toimub SLUB Dresdeni raamatumuuseumis ja pakub tasuta sissepääsu kuni 17. jaanuarini 2026. Tagamaks, et keegi magusasõpradest ei jääks sellest magusast ilma, on korraldajad välja pakkunud palju ideid, mis valgustavad kondiitrikunsti erinevaid tahke kuust kuusse. DNN teatab.

Kui vaadata tagasi magustoidu valmistamise algusaegadele, võib näha sündmusterohket ajalugu. Keskajal, kui suhkrut peeti veel luksuskaubaks, olid kondiitritooted eelkõige õukonnanaudingud. Alles 19. sajandil hakati seda magusat koostisosa igapäevases toiduvalmistamises laialdaselt kasutama tänu suhkrupeedist suhkru masstootmisele. Populaarsust ei kogunud mitte ainult koogid, vaid ka šokolaadid ja muud magusad maiuspalad. Näitus annab edasi sügavaid teadmisi nendest seostest, mida täiendavad erinevad esemed, sealhulgas vanad graafikad ja ajaloolised menüükaardid. SLUB kirjutab.

Magustoidu esitluskunst

Näitusel pööratakse erilist tähelepanu magustoidu esitluse arendamisele, mis toimus 1980. aastatel rahuliku muutuse pärast, kui magustoidukärud tutvustas Herbert Schönberner, esimene Saksa kokk, kes sai kolm Michelini tärni. Kui varem serveeriti magustoite enamasti kaussides, siis see muutus tõi gastronoomiasse uued suundumused. Näitusel on oma koht ka magustoidusektori tänapäevastel trendidel, mida iseloomustab eksootiliste koostisosade ja kaasaegsete esitlusvormide kombinatsioon. Selgeks saab, et magustoidukultuur on tugevalt mõjutatud maitse üleilmastumisest. DNN-i tipphetked.

Teine näituse teema on klassikalise kohvikukultuuri taaselustamine noorematele põlvkondadele. See iganenud traditsioon vajab sõõm värsket õhku, sest üha enam noori inimesi tähtsustab tervislikku toitumist ja vähendatud kalorite tarbimist, mis paneb uue pitseri tänapäeva kondiitritoodete väljakutsetele. Eelkõige kaks traditsioonilist Dresdeni magustoitu – kuulus Baumkuchen ja legendaarne Dresdner Stollen – on mitte ainult Saksimaa, vaid ka Saksa magustoidukultuuri asendamatud osad.

Sissevaade kondiitrikunsti ajalukku

Maiustuste ajalugu on rikas anekdootide ja keerdkäikude poolest. Vähemalt alates kuurvürst Max III pulma pidulikust banketist. Josef koos Maria Anna Sophiega Münchenis ja Dresdenis 1747. aastal, teame, milline hiilgus sellistel puhkudel oli. Nendel pidusöökidel ei kasutatud suhkrut mitte ainult küpsetistes, vaid ka uhkete laudade kaunistamiseks. Nagu näitusest selgub, on suhkrut ja magustoite ümbritsev kunst sajandite jooksul ikka ja jälle muutunud ning on jäänud põnevaks peatükiks kulinaaria ajaloos tänapäevani. Esineb kondiitrimuuseum.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et “Magus kunst” pole mitte ainult maiuspala, vaid ka põnev lugu kultuurist ja ühiskonnast, millest ei tohiks mööda vaadata. Igaüks, kes armastab magusat, leiab siit erilise pidusöögi!