Sød kunst i Dresden: Oplev desserternes historie for at blive overrasket!

Sød kunst i Dresden: Oplev desserternes historie for at blive overrasket!

En fascinerende udstilling præsenteres i øjeblikket i Dresden, der tager besøgende med ind i den forførende verden af ​​konfekture og desserter. Under titlen "Den søde kunst – en kulturhistorie om konfekture og desserter" udforsker udstillingen udviklingen fra renæssancen til nutiden. Dette omfattende show finder sted i SLUB Dresden Bogmuseum og byder på gratis adgang indtil den 17. januar 2026. For at sikre, at ingen med en sød tand går glip af denne søde sag, har arrangørerne måned efter måned fået en masse ideer til at kaste lys over de forskellige facetter af konfekturekunsten. Det oplyser DNN.

Hvis du ser tilbage på begyndelsen af ​​desserttilberedning, kan du se en begivenhedsrig historie. I middelalderen, hvor sukker stadig blev betragtet som en luksusvare, var konfekture først og fremmest en hoffornøjelse. Det var først i det 19. århundrede, takket være masseproduktionen af ​​sukker fra sukkerroer, at denne søde ingrediens begyndte at blive meget brugt i daglig madlavning. Ikke kun kager vandt popularitet, men også chokolade og andre søde sager. Udstillingen formidler et dybtgående kendskab til disse sammenhænge, ​​som suppleres af forskellige genstande, herunder gamle tryk og historiske menukort. skriver SLUB.

Præsentation af kunsten at dessert

Et særligt fokus i udstillingen er på udviklingen af ​​dessertpræsentationen, som gennemgik en rolig forandring i 1980'erne med introduktionen af ​​dessertvogne af Herbert Schönberner, den første tyske kok, der modtog tre Michelin-stjerner. Tidligere blev desserter for det meste serveret i skåle, men denne ændring satte nye trends inden for gastronomi. Dagens trends i dessertsektoren, som er præget af en kombination af eksotiske råvarer og moderne præsentationsformer, har også deres plads i udstillingen. Det bliver tydeligt, at dessertkulturen er stærkt påvirket af smagens globalisering. DNN fremhæver.

Et andet tema, udstillingen tager fat på, er revitalisering af klassisk kaffehuskultur for yngre generationer. Denne forældede tradition trænger til et frisk pust, for flere og flere unge lægger vægt på sund kost og reduceret kalorieindtag, hvilket sætter et nyt præg på udfordringerne i moderne konditori. Især de to traditionelle Dresden-desserter - den berømte Baumkuchen og den legendariske Dresdner Stollen - er uundværlige dele af ikke kun Sachsen, men også tysk dessertkultur.

Et indblik i konfekturekunstens historie

Konfekturens historie er rig på anekdoter og drejninger. I hvert fald siden den festlige banket til kurfyrst Max III's bryllup. Josef med Maria Anna Sophie i München og Dresden i 1747, vi kender til den pragt, der blev fremvist ved sådanne lejligheder. Ved disse fester blev sukker brugt ikke kun i kager, men også til at dekorere storslåede borde. Som udstillingen tydeliggør, har kunsten omkring sukker og desserter ændret sig igen og igen gennem århundreder og er stadig et spændende kapitel i kulinarisk historie den dag i dag. Konfekturemuseet optræder.

Sammenfattende er "Den søde kunst" ikke kun en fest for ganen, men også en spændende historie om kultur og samfund, som vi ikke bør gå glip af. Enhver, der elsker slik, vil finde en særlig slags fest her!