美食之家：乌兹别克马铃薯征服明矾街！

美食之家：乌兹别克马铃薯征服明矾街！

德累斯顿新开了一家美食餐厅！中亚美食爱好者现在可以期待位于 Alaunstrasse 的“House of Plov”。 Maik Keppel 和他的父亲 Valeri 在 10 月初创办了这家小吃店，专门制作乌兹别克斯坦的国菜 plov。这道菜在哈萨克斯坦也很受欢迎，相信会成为所有米饭爱好者的最爱。

准备 plov 是一件真正的艺术作品，需要时间和爱心。首先将牛肉与洋葱和羊脂一起炒，直到颜色变漂亮。然后加入新鲜的胡萝卜，然后加入水和高汤，使菜肴有深度。随后将米饭与葡萄干和鹰嘴豆一起添加。秘密还在于盐腌：这里厨师只使用岩盐来带出食材的全部风味。 plov 放在碗里，上面放着嫩肉。

多样化的优惠，实惠的价格

小吃店的定价看起来非常公平。牛肉塔什干马铃薯售价 10 欧元，羊肉塔什干马铃薯售价 12 欧元。除了著名的 plov 之外，还提供一系列其他当地菜肴。其中包括丰盛的萨姆萨（samsa）——里面装满了肉、南瓜或美味的菠菜薄荷混合物的酥皮糕点——以及肉汤中的嫩水饺。精选的沙拉和软饮料使菜肴更加完整。

“普罗夫之家”周二至周日开放。开业后的最初几周，反响非常积极，许多客人甚至自带容器，将更多美味的 plov 带回家。迈克·凯佩尔还计划说服父亲今后每天都在小吃店工作。

普罗夫——不仅仅是一道菜肴

普罗夫不仅仅是一道简单的米饭，而是体现了乌兹别克斯坦的文化特征。这道受欢迎的菜肴也被称为“抓饭”或“巴洛夫”，是许多乌兹别克人的骄傲，传统上在婚礼或节日等大型庆祝活动中供应。在大锅（通常是荷兰烤箱）中烹制可以增强菜肴独特的风味和质地。除了用牛肉或羊肉烹制的经典菜肴外，还有许多地区风味的菜肴可以用鸡肉甚至素食烹制。

一些提示有助于完美准备： 使用的大米应该是长粒的，以达到最佳的稠度。最重要的是，在烹饪过程中不应搅拌米饭以保持结构。传统上，Plov 会搭配番茄和黄瓜沙拉和一杯茶，真正让美食体验更加完美。

对于现在对 Plov 感兴趣的每个人：您可以在 Alaunstrasse 30 找到“House of Plov”，这里之前已经开放了各种概念。也许参观这种新的口味体验也在您下午的日程中？

如果您想了解更多有关准备工作的信息，您可以访问 妈妈菜 或者 艾米利亚食谱 看看周围！

记住这一点：享受美食并享受发现中亚美食的乐趣！