Drážďan: Skutočný príbeh prvej mliečnej čokolády na svete!

Drážďan: Skutočný príbeh prvej mliečnej čokolády na svete!

Drážďan má veľmi zvláštne miesto v nemeckej histórii čokolády. Bola tu vynájdená prvá mliečna čokoláda na svete - 36 rokov predtým, ako Švajčiarsko prinieslo svoju verziu na trh. Švajčiarsky Daniel Peter sa zvyčajne oslavuje ako vynálezca mliečnej čokolády, ale v roku 2011 v roku 2011 zistenie vedcov z Drážďanovej vedeckej asociácie Wimad e. V. dokazuje, že korene tejto sladkej liečby ležia v hlavnom meste Saska. T online uvádza, že reklama z 22. mája 1839 v „Dresdner Anzeiger“ mala sľubný názov „čokoláda s ostnikovým mliekom“, ktorý uznal spoločnosť Drážďanov Chocolate Company Jordan & Timaeus ako priekopník mliečnej čokolády.

Protagonistami tohto sladkého príbehu sú Gottfried Heinrich Christoph Jordan, narodený 9. mája 1791 v Hasserode a jeho obchodný partner August Friedrich Timaeus, ktorý sa narodil v roku 1794 a žil do roku 1875. Ich výrobná rada sa začala s náhradami kávy a cestovinami a od roku 1830 sa rozšírila na čokoládu. Spoločnosť rástla a rýchlo si pomenovala sama za seba; Stala sa najväčšou spoločnosťou v Drážďanoch s viac ako 200 zamestnancami a dodávateľom saských a rakúskych kráľovských súdov.

Recept a výroba

Mliečna čokoláda z roku 1839 bola vzrušujúcou zmesou 60% kakaa, 30% cukru a 10% oslového mlieka. Trochu iná ako dnešná mliečna čokoláda: Masa kakaa bola hrubejšia, vďaka čomu bola chuť horká a tmavšia. Použitie tekutého osla mlieka tiež znamenalo, že výrobky boli menej trvanlivé a niekedy mali na povrchu šedú farbu. Dokonca aj v tejto skorej fáze sa experimentovanie s čokoládou vyplatilo Mdr Poznámky.

Čísla predaja hovoria samy za seba: čokoláda bola ponúknutá v baroch a baroch, pričom jedna libra bola k dispozícii za 1 Thaler. To predstavovalo atraktívnu cenu pre ľudí v Drážďanoch a zabezpečilo, že čokoláda je veľmi populárna pre varenie a občerstvenie.

Dedičstvo pre potomstvo

Jordan a Timaeusov vzostup však skončil, keď Timaeus odišiel z podnikania v roku 1853. Jordan pokračoval v podnikaní až do svojej smrti v roku 1860, po ktorej jeho vdova prevzala továreň. Je zaujímavé, že vila výrobcu v Alaunstrasse 71b v Drážďanoch sa zachovala dodnes, zatiaľ čo väčšina z továrne bola zbúraná v roku 1934. Ulice v tejto oblasti nesú mená dvoch vynálezcov, ktorí nás dodnes spájajú s ich sladkým odkazom.

Objav, že prvá mliečna čokoláda v skutočnosti pochádza z Drážďanov, nielenže predstavuje významný pokrok v histórii čokolády, ale je tiež dôvodom radosti pre všetkých milovníkov čokolády a historických nadšencov. Začiatky tejto lahodnej pochúťky siahajú dlho a sú očarujúcou poctou inovatívnej sile podnikateľov Drážďanov. Čokoláda má tu dlhú a sladkú históriu v Sasku.