Dresda: Povestea adevărată a primei ciocolate din lapte din lume!

Dresda: Povestea adevărată a primei ciocolate din lapte din lume!

Dresda are un loc foarte special în istoria ciocolatei din Germania. Prima ciocolată cu lapte din lume a fost inventată aici - cu 36 de ani înainte ca Elveția să -și aducă versiunea pe piață. Elvețianul Daniel Peter este de obicei sărbătorit ca inventator al ciocolatei cu lapte, dar o descoperire în 2011 de către cercetătorii de la Dresda Științifică Asociației Wimad e. V. dovedește că rădăcinile acestui dulce delicioasă se află în capitala saxă. T online Raportează că o reclamă din 22 mai 1839 în „Dresdner Anzeiger” a avut titlul promițător „Ciocolată cu lapte de măgar”, care a recunoscut compania de ciocolată Dresda Jordan & Timaeus ca pionier al ciocolatei cu lapte.

Protagoniștii acestei povești dulci sunt Gottfried Heinrich Christoph Jordan, născut la 9 mai 1791 în Hasserode, și partenerul său de afaceri August Friedrich Timaeus, care s -a născut în 1794 și au trăit până în 1875. Împreună au fondat First Chocolate Fata de la Dresda din Germania în Dresda în 1823, „Jordan Timaeus Chocolate and Chocoly Factory”. Gama lor de producție a început cu înlocuitori de cafea și paste și s -a extins pentru a include ciocolată începând cu 1830. Compania a crescut și a făcut rapid un nume pentru sine; A devenit cea mai mare companie din Dresda, cu peste 200 de angajați și un furnizor la instanțele regale săsești și austrieci.

Rețetă și producție

Ciocolata cu lapte din 1839 a fost un amestec interesant de 60% cacao, 30% zahăr și 10% lapte de măgar. Un pic diferit de ciocolata cu lapte de astăzi: masa de cacao a fost măcinată mai grosolan, ceea ce a făcut ca gustul amar și mai întunecat. Utilizarea laptelui de măgar lichid a însemnat, de asemenea, că produsele erau mai puțin durabile și uneori aveau o turnare gri la suprafață. Chiar și în această fază timpurie, experimentarea cu ciocolată plătită Mdr note.

Cifrele de vânzări vorbesc de la sine: ciocolata a fost oferită în baruri și bare, cu un kilogram fiind disponibil pentru 1 Thaler. Aceasta a reprezentat un preț atractiv pentru oamenii din Dresda și s -a asigurat că ciocolata este foarte populară atât pentru gătit, cât și pentru gustare.

O moștenire pentru posteritate

Cu toate acestea, ascensiunea lui Jordan și Timaeus s -a încheiat când Timaeus s -a retras din afacere în 1853. Jordan a continuat afacerea până la moartea sa în 1860, după care văduva sa a preluat fabrica. Interesant este că vila producătorului de la Alaunstrasse 71b din Dresda-Neustadt a fost păstrată până în zilele noastre, în timp ce cea mai mare parte a site-ului fabricii a fost demolată în 1934. Străzile din zonă poartă numele celor doi inventatori, care până în ziua de azi ne conectează cu moștenirea lor dulce.

Descoperirea că prima ciocolată cu lapte a venit de fapt de la Dresda nu numai că reprezintă un avans semnificativ în istoria ciocolatei, dar este și un motiv de bucurie pentru toți iubitorii de ciocolată și buff -urile de istorie. Începuturile acestei delicioase delicatese se întorc mult timp și reprezintă un omagiu fermecător pentru puterea inovatoare a antreprenorilor din Dresda. Ciocolata are o istorie lungă și dulce aici, în Saxonia.