Suche
Dresden: Den sanne historien om verdens første melkesjokolade!
Lær hvordan den første melkesjokoladen ble oppfunnet i Dresden i 1839 av Jordan & Timaeus, lenge før den sveitsiske versjonen.
Dresden: Den sanne historien om verdens første melkesjokolade!
Dresden har et veldig spesielt sted i Tysklands sjokoladehistorie. Verdens første melkesjokolade ble oppfunnet her - 36 år før Sveits brakte sin versjon på markedet. Den sveitsiske Daniel Peter feires vanligvis som oppfinneren av melkesjokolade, men en oppdagelse i 2011 av forskere fra Dresden Scientific Association Wimad e. V. beviser at røttene til denne søte behandlingen ligger i den saksiske hovedstaden. T Online rapporterer at en annonse fra 22. mai 1839 i "Dresdner Anzeiger" hadde den lovende tittelen "Chocolate With Donkey Milk", som anerkjente Dresden Chocolate Company Jordan & Timaeus som en pioner innen melkesjokolade.
Hovedpersonene i denne søte historien er Gottfried Heinrich Christoph Jordan, født 9. mai 1791 i Hasserode, og hans forretningspartner August Friedrich Timaeus, som ble født i 1794 og bodde til 1875. Sammen grunnla de Tysklands første sjokoladefabrikk i Dresden i 1823, den Jordan Timaeus sjokolade Chocolate Chocolate Factory. Produksjonsområdet deres begynte med kaffet erstatninger og pasta og utvidet til å omfatte sjokolade fra 1830 og utover. Selskapet vokste og ga raskt et navn for seg selv; Det ble det største selskapet i Dresden med over 200 ansatte og en leverandør til saksiske og østerrikske kongelige domstoler.
Oppskrift og produksjon
Melkesjokolade fra 1839 var en spennende blanding av 60% kakao, 30% sukker og 10% eselmelk. Litt annerledes enn dagens melkesjokolade: kakaomassen ble malt mer grovt, noe som gjorde smaken bitter og mørkere. Bruken av flytende eselmelk betydde også at produktene var mindre holdbare og noen ganger hadde en grå støping på overflaten. Selv i denne tidlige fasen, eksperimentering med sjokolade lønnet seg Mdr Merknader.
Salgstallene taler for seg selv: Sjokoladen ble tilbudt i barer og barer, med ett kilo som var tilgjengelig for 1 Thaler. Dette representerte en attraktiv pris for befolkningen i Dresden og sørget for at sjokoladen var veldig populær for både matlaging og snacking.
En arv for ettertiden
Imidlertid endte Jordan & Timaeus 'oppgang da Timaeus trakk seg fra virksomheten i 1853. Jordan fortsatte virksomheten til hans død i 1860, hvoretter enken hans overtok fabrikken. Interessant nok har produsentens villa på Alaunstrasse 71b i Dresden-Neustadt blitt bevart frem til i dag, mens det meste av fabrikkstedet ble revet i 1934. Gater i området bærer navnene på de to oppfinnerne, som i dag kobler oss med sin søte arv.
Oppdagelsen av at den første melkesjokoladen faktisk kom fra Dresden representerer ikke bare et betydelig fremskritt i sjokoladehistorien, men er også en grunn til glede for alle sjokoladeelskere og historiebuffer. Begynnelsen på denne deilige delikatessen går lenge tilbake og er en sjarmerende hyllest til den innovative styrken til Dresdens gründere. Sjokolade har en lang og søt historie her i Sachsen.