Drēzdens: patiesais stāsts par pasaules pirmo piena šokolādi!

Drēzdens: patiesais stāsts par pasaules pirmo piena šokolādi!

Drēzdenei ir ļoti īpaša vieta Vācijas šokolādes vēsturē. Šeit tika izgudrota pasaules pirmā piena šokolāde - 36 gadus pirms Šveices savu versiju ienesa tirgū. Šveices Daniels Pēteris parasti tiek svinēts kā piena šokolādes izgudrotājs, bet 2011. gadā atklāja Drēzdenes zinātniskās asociācijas Wimad pētījumus. V. pierāda, ka šī saldā kāruma saknes atrodas Saksijas galvaspilsētā. T tiešsaistē Ziņojumi par to, ka sludinājumā no 1839. gada 22. maija “Dresdner Anzeiger” bija daudzsološs nosaukums “Šokolāde ar ēzeļa pienu”, kurā Drēzdenas šokolādes uzņēmums Jordan & Timaeus atzina par piena šokolādes pionieri.

Šī saldā stāsta galvenie varoņi ir Gotfrīds Heinrihs Kristofs Jordāns, dzimis 1791. gada 9. maijā Haserodē, un viņa biznesa partneris Augusts Frīdrihs Timaeuss, kurš dzimis 1794. gadā un dzīvoja līdz 1875. gadam. Kopā viņi 1823. gadā nodibināja Vācijas pirmo šokolādes fabriku Drēzdenē, “Jordan Timaeus uncrace rūpnīcu”. Viņu ražošanas diapazons sākās ar kafijas aizstājējiem un makaroniem un paplašinājās, iekļaujot šokolādi no 1830. gada. Uzņēmums auga un ātri sevi ieguva; Tas kļuva par lielāko uzņēmumu Drēzdenē ar vairāk nekā 200 darbiniekiem un Saksijas un Austrijas karaliskās tiesas piegādātāju.

Recepte un ražošana

Piena šokolāde no 1839. gada bija aizraujošs 60% kakao, 30% cukura un 10% ēzeļa piena maisījums. Nedaudz savādāks nekā šodienas piena šokolāde: kakao masa bija zemāka, kas padarīja garšu rūgtāku un tumšāku. Šķidruma ēzeļa piena lietošana nozīmēja arī to, ka produkti bija mazāk izturīgi un dažreiz uz virsmas bija pelēki. Pat šajā agrīnajā fāzē eksperimentējot ar šokolādi, kas atmaksāta MDR Piezīmes.

Pārdošanas rādītāji runā paši par sevi: šokolāde tika piedāvāta batoniņos un batoniņos, un viena mārciņa bija pieejama 1 Thaler. Tas atspoguļoja pievilcīgu cenu Drēzdenes cilvēkiem un nodrošināja, ka šokolāde ir ļoti populāra gan ēdiena gatavošanai, gan uzkodu veikšanai.

Mantojums pēcnācējiem

Tomēr Jordānijas un Timeus pieaugums beidzās, kad Timaeuss 1853. gadā aizgāja no biznesa. Jordānija turpināja biznesu līdz viņa nāvei 1860. gadā, pēc tam viņa atraitne pārņēma rūpnīcu. Interesanti, ka līdz šai dienai ir saglabāta ražotāja villa Alaunstrasse 71b Drēzdenē-Neustadtā, savukārt lielākā daļa rūpnīcas vietas tika nojaukta 1934. gadā. Ielas šajā apgabalā nes divu izgudrotāju vārdus, kuri līdz mūsdienām savieno mūs ar viņu saldo mantojumu.

Atklājums, ka pirmā piena šokolāde faktiski nāca no Drēzdenes, ir ne tikai ievērojams sasniegums šokolādes vēsturē, bet arī ir iemesls priekam visiem šokolādes cienītājiem un vēstures mīļotājiem. Šīs gardās delikateses sākums ilgu laiku atgriežas un ir burvīgs veltījums Drēzdenes uzņēmēju novatoriskajam spēkam. Šokolāde šeit, Saksijā, ir gara un salda vēsture.