Dresdenas: Tikroji pirmojo pasaulyje pieno šokolado istorija!

Dresdenas: Tikroji pirmojo pasaulyje pieno šokolado istorija!

Drezdenas užima labai ypatingą vietą Vokietijos šokolado istorijoje. Pirmasis pasaulyje pieno šokoladas čia buvo išrastas - 36 metai prieš tai, kai Šveicarija į rinką pateikė savo versiją. Šveicarijos Danielius Peteris paprastai švenčiamas kaip pieno šokolado išradėjas, tačiau 2011 m. Drezdeno mokslo asociacijos Wimad e tyrėjų atradimas. V. įrodo, kad šio saldaus gydymo šaknys yra Saksonijos sostinėje. T internete Praneša, kad 1839 m. Gegužės 22 d. „Dresdner Anzeiger“ reklama turėjo perspektyvų pavadinimą „Chocolate with Donkey Milk“, kuriame „Dresden Chocolate Company Jordan & Timaeus“ pripažino kaip pieno šokolado pradininką.

Šios saldžios istorijos veikėjai yra Gottfried Heinrich Christoph Jordan, gimę 1791 m. Gegužės 9 d. Hasserode, ir jo verslo partneris Augustas Friedrichas Timaeusas, kuris gimė 1794 m. Ir gyveno iki 1875 m. Kartu jie įkūrė pirmąją Vokietijos šokolado fabriką Drezdene 1823 m. Jų gamybos asortimentas prasidėjo nuo kavos pakaitalų ir makaronų ir išaugo, kad apimtų šokoladą nuo 1830 m. Bendrovė augo ir greitai iškėlė savo vardą; Ji tapo didžiausia Drezdeno įmone, kurioje yra daugiau nei 200 darbuotojų, ir Saksonijos ir Austrijos karališkųjų teismų tiekėją.

Receptas ir gamyba

1839 m. Pieno šokoladas buvo jaudinantis 60% kakavos, 30% cukraus ir 10% asilo pieno mišinys. Šiek tiek kitaip nei šiandieninis pieno šokoladas: kakavos masė buvo grubiau, todėl skonis buvo kartaus ir tamsesnis. Skysto asilų pieno naudojimas taip pat reiškė, kad produktai buvo mažiau patvarūs ir kartais buvo pilkai liejami ant paviršiaus. Net šiame ankstyvame etape eksperimentuoti su šokoladu atsipirko Mdr pastabos.

Pardavimų skaičiai kalba patys už save: šokoladas buvo siūlomas baruose ir baruose, o vienas svaras buvo prieinamas už 1 „Taler“. Tai atspindėjo patrauklią kainą Drezdeno žmonėms ir užtikrino, kad šokoladas buvo labai populiarus tiek maistui, tiek užkandžiavimui.

Palikuons palikimas

Tačiau „Jordan & Timaeus“ pakilimas baigėsi, kai Timaeusas pasitraukė iš verslo 1853 m. Jordanas tęsė verslą iki mirties 1860 m., Po to jo našlė perėmė gamyklą. Įdomu tai, kad gamintojo vila „Alaunstrasse 71B“ Drezdene-neustadt buvo išsaugota iki šiol, o didžioji dalis gamyklos svetainės buvo nugriauta 1934 m. Gatvės rajone yra dviejų išradėjų pavadinimai, kurie iki šiol mus sieja su savo mielu palikimu.

Atradimas, kad pirmasis pieno šokoladas iš tikrųjų kilo iš Drezdeno, ne tik reiškia reikšmingą šokolado istorijos pažangą, bet ir džiaugsmo priežastis visiems šokolado mėgėjams ir istorijos mėgėjams. Šio skanaus delikateso pradžios pradžios ilgą laiką ir tai yra žavinga pagarba novatoriškai Drezdeno verslininkų stiprybei. Šokoladas čia, Saksonijoje, turi ilgą ir mielą istoriją.