Drezda: A világ első tejcsokoládéjának igazi története!

Drezda: A világ első tejcsokoládéjának igazi története!

Drezda nagyon különleges helyet foglal el Németország csokoládé történetében. A világ első tejcsokoládéját itt találták ki - 36 évvel azelőtt, hogy Svájc a piacra hozta verzióját. A svájci Daniel Pétert általában a Milk Chocolate feltalálójaként ünneplik, de a Drezda Tudományos Szövetség Wimad e. V. bizonyítja, hogy ennek az édes élvezetnek a gyökerei a szász fővárosban rejlenek. T Online Jelentések szerint az 1839. május 22 -i hirdetés a „Dresdner Anzeiger” -ben az ígéretes címet kapott: „Csokoládé a Donkey Milk”, amely a Jordan & Timaeus Drezda csokoládé társaságot a Milk Chocolate úttörőjeként ismerte el.

Ennek az édes történetnek a főszereplői Gottfried Heinrich Christoph Jordan, 1791 május 9 -én született Hasserode -ban, és üzleti partnere, August Friedrich Timaeus, aki 1794 -ben született és 1875 -ig élt. Együtt alapították Németország első csokoládégyárát Dresdenben, 1823 -ban, a „Jordan Timaeus Chocolate Cady Courory” -ig. Termelési termékcsaládjuk kávé póttagokkal és tészta, és 1830 -tól kezdve kibővült a csokoládé. A társaság növekedett és gyorsan nevet adott magának; Drezda legnagyobb vállalatává vált, több mint 200 alkalmazottal és a szász és az osztrák királyi bíróságok szállítójával.

Recept és produkció

Az 1839 -es tejcsokoládé 60% kakaó, 30% cukor és 10% szamár tej izgalmas keveréke volt. Kicsit más, mint a mai tejcsokoládé: A kakaó tömegét durván őrizték meg, ami keserűvé és sötétebbé tette az ízét. A folyékony szamár tej használata azt is jelentette, hogy a termékek kevésbé tartósak voltak, és néha szürke öntött volt a felszínen. Még ebben a korai szakaszban is, a csokoládéval végzett kísérletezés MDR jegyzetek.

Az értékesítési adatok magukért beszélnek: a csokoládét rudakban és rudakban kínálták, egy font az 1 Thaler számára. Ez vonzó árat jelentett Drezda lakosságának, és gondoskodott arról, hogy a csokoládé nagyon népszerű legyen mind a főzés, mind a snack.

Örökség az utókorért

A Jordan & Timaeus emelkedése azonban akkor véget ért, amikor Timaeus 1853 -ban visszavonult a vállalkozásból. Jordánia folytatta az üzletet 1860 -as haláláig, majd özvegye átvette a gyárat. Érdekes, hogy a Drezda-Neustadtban, az Alaunstrasse 71B gyártó villáját a mai napig megőrizték, míg a gyárhely nagy részét 1934-ben lebontották. A térség utcái a két feltaláló nevét viselték, akik a mai napig összekapcsolódtak minket édes örökségükkel.

Az a felfedezés, hogy az első tejcsokoládé valójában Drezdenből származik, nemcsak jelentős előrelépést jelent a csokoládé történetében, hanem az öröm oka az összes csokoládé szerelmeseinek és a történelem kedvelőinek. Ennek az ízletes finomságnak a kezdete hosszú ideig visszatér, és elbűvölő tisztelegés a Drezda vállalkozóinak innovatív erejének. A csokoládé hosszú és édes története van itt, Szászországban.