Dresden: Maailma esimese piimašokolaadi tõeline lugu!

Dresden: Maailma esimese piimašokolaadi tõeline lugu!

Dresdenil on Saksamaa šokolaadiajaloos väga eriline koht. Maailma esimene piimašokolaad leiutati siin - 36 aastat enne seda, kui Šveits oma versiooni turule tõi. Šveitsi Daniel Peterit tähistatakse tavaliselt piimašokolaadi leiutajana, kuid Dresden Scientific Associationi Wimad e teadlased 2011. aastal. V. tõestab, et selle magusa maiuse juured asuvad Saksi pealinnas. T veebis Teatab, et 22. maist 1839 -st “Dresdner Anzeiger” kuulutus oli paljutõotav pealkiri “Chocolate with Donkey Milk”, mis tunnistas Dresdeni šokolaadifirma Jordan & Timaeus piimašokolaadi teerajajana.

Selle magusa loo peategelased on Gottfried Heinrich Christoph Jordan, kes on sündinud 9. mail 1791 Hasserode'is, ja tema äripartner August Friedrich Timaeus, kes sündis 1794. aastal ja elasid kuni 1875. aastani. Koos asutasid nad 1823. aastal Dresdenis esimese Saksamaa šokolaadivabriku, Jordan Timae Chocolate ja Chigory tehas. Nende tootmisvahemik algas kohvi asendajate ja pastaga ning laienes, et see hõlmaks šokolaadi alates 1830. aastast. Ettevõte kasvas ja tegi kiiresti endale nime; Sellest sai Dresdeni suurim ettevõte, kus oli üle 200 töötaja ja Saksi ja Austria kuninglike kohtute tarnija.

Retsept ja tootmine

1839. aasta piimašokolaad oli põnev segu 60% kakaost, 30% suhkrust ja 10% eeslipiimast. Natuke erinev kui tänapäeva piimašokolaad: kakaomass oli jämedamalt jahvatatud, mis tegi maitse kibedaks ja tumedamaks. Vedela eesli piima kasutamine tähendas ka seda, et tooted olid vähem vastupidavad ja mõnikord olid pinnal hall valatud. Isegi selles varases etapis tasus šokolaadiga katsetamine end ära Mdr Märkused.

Müüginumbrid räägivad ise: šokolaadi pakuti baarides ja baarides, ühe naela jaoks oli saadaval 1 taler. See kujutas Dresdeni elanike jaoks atraktiivset hinda ja tagas, et šokolaad oli nii kokkamise kui ka suupistete jaoks väga populaarne.

Pärand järeltulimiseks

Kuid Jordan & Timaeuse tõus lõppes siis, kui Timaeus läks ettevõttest 1853. aastal pensionile. Jordan jätkas äri kuni surmani 1860. aastal, mille järel tema lesk tegi tehase üle. Huvitav on see, et Dresden-Neustadtis asuvas Alaunstrasse 71b tootja villa on tänapäevani säilinud, samal ajal kui suurem osa tehasepaigast lammutati 1934. aastal. Piirkonna tänavad kannavad kahe leiutaja nimesid, kes tänapäeval ühendavad meid oma magusa pärandiga.

Avastus, et esimene piimašokolaad pärineb tegelikult Dresdenist, ei kujuta esile mitte ainult šokolaadi ajaloos märkimisväärset edasiminekut, vaid on ka rõõmu põhjuseks kõigile šokolaadisõpradele ja ajaloohuvilistele. Selle maitsva delikaatsuse algus ulatub pikka aega tagasi ja on võluv austus Dresdeni ettevõtjate uuenduslikule tugevusele. Šokolaadil on siin Saksimaal pikk ja magus ajalugu.