Drážďany: Skutečný příběh první mléčné čokolády na světě!

Drážďany: Skutečný příběh první mléčné čokolády na světě!

Drážďany má velmi zvláštní místo v německé historii čokolády. První mléčná čokoláda na světě byla vynalezena zde - 36 let předtím, než Švýcarsko přineslo svou verzi na trh. Švýcarský Daniel Peter se obvykle slaví jako vynálezce mléčné čokolády, ale objev v roce 2011 vědci z vědecké asociace Drážďan Wimad e. V. dokazuje, že kořeny této sladké léčby leží v saském hlavním městě. T online Zpráva o tom, že reklama od 22. května 1839 v „Dresdner Anzeiger“ měla slibný název „Čokoláda s oslem mlékem“, který rozpoznal společnost Dresden Chocolate Company Jordan & Timaeus jako průkopník mléčné čokolády.

Protagonisté tohoto sladkého příběhu jsou Gottfried Heinrich Christoph Jordan, narozený 9. května 1791 v Hasserode, a jeho obchodní partner August Friedrich Timaeus, který se narodil v roce 1794 a žil až do roku 1875. Společně založili první německou čokoládovou továrnu v roce 1823 v roce 1823. Jejich produkční rozsah začala s kávou a těstovinami a rozšířily se o čokoládu od roku 1830. Společnost rostla a rychle si vytvořila jméno; Stala se největší společností v Drážďanech s více než 200 zaměstnanci a dodavatelem saských a rakouských královských soudů.

Recept a výroba

Mléčná čokoláda z roku 1839 byla vzrušující směsí 60% kakaa, 30% cukru a 10% oslí mléka. Trochu jinak než dnešní mléčná čokoláda: kakaová hmota byla hrubší zemí, což způsobilo, že chuť byla hořká a tmavší. Použití kapalného oslího mléka také znamenalo, že výrobky byly méně odolné a někdy měly na povrchu šedé obsazení. Dokonce i v této rané fázi se vyplatila experimentování s čokoládou Mdr Poznámky.

Prodejní údaje hovoří samy za sebe: čokoláda byla nabízena v barech a bary, přičemž jedna libra byla k dispozici pro 1 Thaler. To představovalo atraktivní cenu pro lidi v Drážďanech a zajistilo, že čokoláda byla velmi populární jak pro vaření, tak pro občerstvení.

Dědictví pro potomstvo

Vzestup Jordan & Timaeus však skončil, když Timaeus odešel z podnikání v roce 1853. Jordan pokračoval v podnikání až do své smrti v roce 1860, po kterém jeho vdova převzala továrnu. Zajímavé je, že vila výrobce v Alaunstrasse 71B v Dresden-Neustadt byla dodnes zachována, zatímco většina továrního místa byla zbořena v roce 1934. Ulice v této oblasti nesou jména dvou vynálezců, kteří nás dodnes spojují s jejich sladkým dědictvím.

Objev, že první mléčná čokoláda ve skutečnosti pocházela z Drážďany, představuje nejen významný pokrok v historii čokolády, ale je také důvodem pro radost pro všechny milovníky čokolády a historické nadšence. Počátky této lahodné pochoutky sahají dlouho a jsou okouzlující poctou inovativní síle podnikatelů Drážďan. Čokoláda má zde v Sasku dlouhou a sladkou historii.