Дрезден: Истинската история на първия в света млечен шоколад!

Дрезден: Истинската история на първия в света млечен шоколад!

Дрезден има много специално място в историята на шоколада в Германия. Първият в света млечен шоколад е изобретен тук - 36 години преди Швейцария да внесе версията си на пазара. Швейцарският Даниел Питър обикновено се празнува като изобретател на млечния шоколад, но откритие през 2011 г. от изследователи от Научната асоциация в Дрезден Уимад Е. V. доказва, че корените на това сладко лакомство се намират в столицата на Саксон. T онлайн Съобщава, че реклама от 22 май 1839 г. в „Dresdner Anzeiger“ е имала обещаващото заглавие „Шоколад с магарешко мляко“, която разпознава шоколадовата компания Dresden Jordan & Timaeus като пионер на млечния шоколад.

Главните герои на тази сладка история са Готфрид Хайнрих Кристоф Джордан, роден на 9 май 1791 г. в Хасероде, и неговият бизнес партньор Август Фридрих Тимей, който е роден през 1794 г. и живеят до 1875 г. Заедно те основават първата шоколадова фабрика в Германия в Дрезден през 1823 г., „Джордан Тимой Шоколадов и Чикорий Фабрика“. Производственият им обхват започва с заместители на кафе и макаронени изделия и се разширява, за да включва шоколад от 1830 г. нататък. Компанията расте и бързо си направи име; Той стана най -голямата компания в Дрезден с над 200 служители и доставчик на саксонските и австрийските кралски съдилища.

Рецепта и производство

Млечният шоколад от 1839 г. е вълнуваща смес от 60% какао, 30% захар и 10% магарешко мляко. Малко по -различно от днешния млечен шоколад: какаовата маса се смила по -грубо, което направи вкуса горчив и по -тъмен. Използването на течно магарешко мляко също означаваше, че продуктите са по -малко издръжливи и понякога са имали сива отливка на повърхността. Дори в тази ранна фаза експериментирането с шоколад се изплати Mdr бележки.

Цифрите за продажби говорят сами за себе си: Шоколадът се предлагаше в барове и барове, като един килограм се предлага за 1 талер. Това представлява привлекателна цена за хората от Дрезден и гарантира, че шоколадът е много популярен както за готвене, така и за закуска.

Наследство за потомство

Възходът на Йордания и Тимя обаче приключи, когато Тимей се оттегля от бизнеса през 1853 г. Джордан продължава бизнеса до смъртта си през 1860 г., след което вдовицата му поема фабриката. Интересното е, че вилата на производителя в Alaunstrasse 71b в Дрезден-Неустад е запазена и до днес, докато по-голямата част от фабричната площадка е съборена през 1934 г. Улиците в района носят имената на двамата изобретатели, които и до днес ни свързват със своето сладко наследство.

Откритието, че първият млечен шоколад всъщност идва от Дрезден, не само представлява значителен напредък в историята на шоколада, но е и причина за радост за всички любители на шоколада и любители на историята. Началото на този вкусен деликатес се връща отдавна и е очарователно почит към иновативната сила на предприемачите на Дрезден. Шоколадът има дълга и сладка история тук в Саксония.