Heiderand i Dresden-Bühlau: Ny stjärnrestaurang erövrar gommen!

Heiderand i Dresden-Bühlau: Ny stjärnrestaurang erövrar gommen!

Restaurangen Heiderand i Dresden-Bühlau har lyckats säkra en prestigefylld Michelin-stjärna. Högt Radio Leipzig det är den senaste medlemmen i den utvalda kretsen av stjärnrestauranger i Sachsen. Det finns nu totalt nio sådana restauranger i staten som har erkänts för sina exceptionella kulinariska prestationer.

Det kulinariska landskapet i Sachsen berikas av "Heiderand", som nu finns vid sidan av etablerade anläggningar som "Elements" och "Genuss-Atelier" i Dresden och "Frieda", "Stadtpfeiffer" och "Kuultivo" i Leipzig. "Atelier Sanssouci" i Radebeul, "St. Andreas" i Aue-Bad Schlema och "Juwel" på Hotel "Bei Schumann" i Schirgiswalde-Kirschau är också bland stjärnvinnarna i regionen.

Tradition möter modernitet

”Heiderand” drivs numera av den fjärde generationen av Martin Walther, vars farfars farfar och farfar öppnade restaurangen som café 1904. 2020 tog Walther över restaurangen och gjorde om den till modern gourmetkonst, med fokus på fräschör, regionalitet och lokala grönsaker. "Vi arbetar ständigt med att förbättra kvaliteten på våra rätter och erbjuda gästerna en oförglömlig upplevelse", sa Walther MDR.

Vikten av Michelin-stjärnan kan inte överskattas. Den delas ut för ett år och baseras på kriterier som kvaliteten på produkterna, en personlig touch, pris-prestanda-förhållandet och jämn kvalitet. Det finns för närvarande 341 gourmetrestauranger i Tyskland listade i den nya "Michelin-guiden", inklusive 12 med tre stjärnor och 47 med två stjärnor.

Fler utmärkelser

Förutom Michelin-stjärnan uppmärksammas även gastronomiscenen av restaurangguiden "Gault & Millau". Enastående kockar och restauranger tilldelas toques här. Gault & Millau anses vara en av de viktigaste gourmetguiderna i Tyskland och fokuserar även på kvalitet och kreativitet inom gastronomi.

"Heiderand"-priset är inte bara en personlig triumf för Martin Walther och hans team, utan ytterligare ett bevis på den kommande gourmetscenen i Sachsen. "Vi är glada över att vara en del av denna imponerande restaurangkultur och att fortsätta traditionen med god mat i Dresden", säger Walther. Med Michelin-stjärnan har "Heiderand" fått utmärkt synlighet och lockar nu ännu fler gourmeter till den sachsiska delstatens huvudstad.