Suche
Mein Konto
Heiderand v Dresden-Bühlau: Restavracija z novo zvezdo osvaja brbončice!
Restavracija »Heiderand« v Dresden-Bühlau prejme svojo prvo Michelinovo zvezdico in krepi saško gastronomsko sceno.
Heiderand v Dresden-Bühlau: Restavracija z novo zvezdo osvaja brbončice!
Restavracija "Heiderand" v Dresden-Bühlau si je uspela zagotoviti prestižno Michelinovo zvezdico. Glasno Radio Leipzig je najnovejši član izbranega kroga zvezdniških restavracij na Saškem. Zdaj je v državi skupno devet takšnih restavracij, ki so bile prepoznane po svojih izjemnih kulinaričnih dosežkih.
Kulinarično pokrajino Saške obogati »Heiderand«, ki zdaj obstaja poleg uveljavljenih ustanov, kot so »Elements« in »Genuss-Atelier« v Dresdnu ter »Frieda«, »Stadtpfeiffer« in »Kuultivo« v Leipzigu. Atelier Sanssouci v Radebeulu, St. Andreas v Aue-Bad Schlemi in Juwel v hotelu Bei Schumann v Schirgiswalde-Kirschau so prav tako med dobitniki zvezdic v regiji.
Tradicija se sreča s sodobnostjo
»Heiderand« zdaj vodi četrta generacija Martina Waltherja, čigar prapradedki so restavracijo odprli kot kavarno leta 1904. Leta 2020 je Walther prevzel restavracijo in jo spremenil v sodobno gurmansko umetnost s poudarkom na svežini, regionalnosti in lokalni zelenjavi. »Nenehno si prizadevamo izboljšati kakovost naših jedi in gostom ponuditi nepozabno izkušnjo,« je dejal Walther MDR.
Pomena Michelinove zvezdice ni mogoče preceniti. Podeljuje se za eno leto in temelji na merilih, kot so kakovost izdelkov, osebna nota, razmerje med ceno in zmogljivostjo ter dosledna kakovost. Trenutno je v Nemčiji v novem "Michelinovem vodniku" navedenih 341 gurmanskih restavracij, vključno z 12 s tremi zvezdicami in 47 z dvema zvezdicama.
Več nagrad
Poleg Michelinove zvezdice je gastronomska scena prepoznana tudi po vodniku po restavracijah »Gault & Millau«. Izjemni kuharji in restavracije tukaj prejmejo toke. Gault & Millau velja za enega najpomembnejših gurmanskih vodnikov v Nemčiji in se osredotoča tudi na kakovost in ustvarjalnost v gastronomiji.
Nagrada »Heiderand« ni samo osebno zmagoslavje Martina Waltherja in njegove ekipe, ampak še en dokaz o vzponu gurmanske scene na Saškem. »Veseli nas, da smo del te impresivne restavracijske kulture in nadaljujemo tradicijo vrhunske kuhinje v Dresdnu,« pravi Walther. Z Michelinovo zvezdico je »Heiderand« pridobil odlično prepoznavnost in zdaj privablja še več gurmanov v glavno mesto saške dežele.