Suche
Mein Konto
Heiderand v Drážďanoch-Bühlau: Nová hviezdna reštaurácia dobýva chuťové bunky!
Reštaurácia „Heiderand“ v Drážďanoch-Bühlau získava svoju prvú hviezdu Michelin a posilňuje saskú gastronomickú scénu.
Heiderand v Drážďanoch-Bühlau: Nová hviezdna reštaurácia dobýva chuťové bunky!
Reštaurácii „Heiderand“ v Drážďanoch-Bühlau sa podarilo zabezpečiť prestížnu michelinskú hviezdu. nahlas Rádio Lipsko je najnovším členom vybraného okruhu hviezdnych reštaurácií v Sasku. V súčasnosti je v štáte celkovo deväť takýchto reštaurácií, ktoré boli ocenené za svoje výnimočné kulinárske úspechy.
Kulinárska krajina Saska je obohatená o „Heiderand“, ktorý dnes existuje popri etablovaných zariadeniach, ako sú „Elements“ a „Genuss-Atelier“ v Drážďanoch a „Frieda“, „Stadtpfeiffer“ a „Kuultivo“ v Lipsku. „Atelier Sanssouci“ v Radebeule, „St. Andreas“ v Aue-Bad Schlema a „Juwel“ v hoteli „Bei Schumann“ v Schirgiswalde-Kirschau patria tiež medzi hviezdnych víťazov v regióne.
Tradícia sa stretáva s modernou
„Heiderand“ dnes vedie štvrtá generácia Martina Walthera, ktorého praprastarí rodičia otvorili reštauráciu ako kaviareň v roku 1904. V roku 2020 Walther prevzal reštauráciu a premenil ju na moderné gurmánske umenie so zameraním na čerstvosť, regionálnosť a miestnu zeleninu. „Neustále pracujeme na zlepšovaní kvality našich jedál a ponúkame hosťom nezabudnuteľný zážitok,“ povedal Walther MDR.
Dôležitosť michelinskej hviezdy nemožno preceňovať. Udeľuje sa na jeden rok a je založené na kritériách, akými sú kvalita produktov, osobný prístup, pomer ceny a výkonu a stála kvalita. V súčasnosti je v Nemecku uvedených v novom „Michelin Guide“ 341 gurmánskych reštaurácií, z toho 12 s tromi hviezdičkami a 47 s dvomi hviezdičkami.
Viac ocenení
Okrem michelinskej hviezdy pozná gastronomickú scénu aj sprievodca reštauráciami „Gault & Millau“. Špičkoví kuchári a reštaurácie tu získavajú čepele. Gault & Millau je považovaný za jedného z najvýznamnejších gurmánskych sprievodcov v Nemecku a zameriava sa aj na kvalitu a kreativitu v gastronómii.
Cena „Heiderand“ nie je len osobným triumfom Martina Walthera a jeho tímu, ale aj ďalším dôkazom rozvíjajúcej sa gurmánskej scény v Sasku. „Sme radi, že sme súčasťou tejto pôsobivej reštauračnej kultúry a že môžeme pokračovať v tradícii dobrého jedla v Drážďanoch,“ hovorí Walther. S hviezdou Michelin získal „Heiderand“ vynikajúcu viditeľnosť a teraz priťahuje do hlavného mesta Saska ešte viac gurmánov.