Heiderand din Dresda-Bühlau: un nou restaurant cu stea cucerește palatul!

Heiderand din Dresda-Bühlau: un nou restaurant cu stea cucerește palatul!

Restaurantul „Heiderand” din Dresda-Bühlau a reușit să obțină o stea prestigioasă Michelin. Tare Radio Leipzig este cel mai nou membru al cercului select al restaurantelor vedete din Saxonia. Există acum în total nouă astfel de restaurante în stat care au fost recunoscute pentru realizările lor culinare excepționale.

Peisajul culinar al Saxiei este îmbogățit de „Heiderand”, care există acum alături de unități consacrate precum „Elements” și „Genuss-Atelier” din Dresda și „Frieda”, „Stadtpfeiffer” și „Kuultivo” din Leipzig. „Atelierul Sanssouci” din Radebeul, „Sf. Andreas” din Aue-Bad Schlema și „Juwel” din Hotelul „Bei Schumann” din Schirgiswalde-Kirschau se numără, de asemenea, printre câștigătorii stele din regiune.

Tradiția se întâlnește cu modernitatea

„Heiderand” este acum condus de a patra generație a lui Martin Walther, ai cărui stră-străbunici au deschis restaurantul ca cafenea în 1904. În 2020, Walther a preluat restaurantul și l-a transformat în artă gourmet modernă, cu accent pe prospețime, regionalitate și legume locale. „Lucrăm constant pentru a îmbunătăți calitatea mâncărurilor noastre și a oferi oaspeților o experiență de neuitat”, a spus Walther. MDR.

Importanța stelei Michelin nu poate fi exagerată. Se acordă pentru un an și se bazează pe criterii precum calitatea produselor, o notă personală, raportul preț-performanță și calitatea consecventă. În prezent există 341 de restaurante gourmet în Germania listate în noul „Ghid Michelin”, inclusiv 12 cu trei stele și 47 cu două stele.

Mai multe premii

Pe lângă stea Michelin, scena gastronomică este recunoscută și de ghidul restaurantelor „Gault & Millau”. Bucătarii și restaurantele remarcabile sunt premiate aici. Gault & Millau este considerat unul dintre cei mai importanți ghiduri gourmet din Germania și se concentrează, de asemenea, pe calitate și creativitate în gastronomie.

Premiul „Heiderand” nu este doar un triumf personal pentru Martin Walther și echipa sa, ci o dovadă suplimentară a scenei gourmet în creștere din Saxonia. „Suntem încântați să facem parte din această impresionantă cultură a restaurantului și să continuăm tradiția meselor rafinate din Dresda”, spune Walther. Odată cu stea Michelin, „Heiderand” a câștigat o vizibilitate excelentă și acum atrage și mai mulți gurmanzi în capitala statului săsesc.