Suche
Mein Konto
Heiderand w Dreźnie-Bühlau: Nowa gwiazdkowa restauracja podbija podniebienie!
Restauracja „Heiderand” w Dreźnie-Bühlau otrzymuje swoją pierwszą gwiazdkę Michelin i wzmacnia scenę gastronomiczną Saksonii.
Heiderand w Dreźnie-Bühlau: Nowa gwiazdkowa restauracja podbija podniebienie!
Restauracji „Heiderand” w Dreźnie-Bühlau udało się zdobyć prestiżową gwiazdkę Michelin. Głośny Radia Lipsk to najnowszy członek elitarnego grona restauracji gwiazdorskich w Saksonii. W kraju działa obecnie łącznie dziewięć takich restauracji, które zostały docenione za wyjątkowe osiągnięcia kulinarne.
Kulinarny krajobraz Saksonii wzbogaca „Heiderand”, który obecnie istnieje obok uznanych lokali, takich jak „Elements” i „Genuss-Atelier” w Dreźnie oraz „Frieda”, „Stadtpfeiffer” i „Kuultivo” w Lipsku. Do gwiazd w regionie należą także „Atelier Sanssouci” w Radebeul, „St. Andreas” w Aue-Bad Schlema i „Juwel” w hotelu „Bei Schumann” w Schirgiswalde-Kirschau.
Tradycja spotyka się z nowoczesnością
„Heiderand” prowadzony jest obecnie przez czwarte pokolenie Martina Walthera, którego prapradziadkowie otworzyli restaurację jako kawiarnię w 1904 roku. W 2020 roku Walther przejął restaurację i przekształcił ją w nowoczesną sztukę kulinarną, kładąc nacisk na świeżość, regionalność i lokalne warzywa. „Nieustannie pracujemy nad poprawą jakości naszych dań i zapewnianiem gościom niezapomnianych wrażeń” – powiedział Walther MDR.
Nie można przecenić znaczenia gwiazdki Michelin. Jest przyznawana na rok i opiera się na takich kryteriach, jak jakość produktów, indywidualny charakter, stosunek ceny do wydajności i niezmienna jakość. Obecnie w Niemczech w nowym „Przewodniku Michelin” znajduje się 341 restauracji dla smakoszy, w tym 12 z trzema gwiazdkami i 47 z dwiema gwiazdkami.
Więcej nagród
Scenę gastronomiczną oprócz gwiazdki Michelin docenia także przewodnik po restauracjach „Gault & Millau”. To tu nagradzani są wybitni szefowie kuchni i restauracje. Gault & Millau jest uważany za jeden z najważniejszych przewodników kulinarnych w Niemczech i koncentruje się również na jakości i kreatywności w gastronomii.
Nagroda „Heiderand” to nie tylko osobisty triumf Martina Walthera i jego zespołu, ale kolejny dowód na wschodzącą scenę kulinarną w Saksonii. „Cieszymy się, że możemy być częścią tej imponującej kultury restauracyjnej i kontynuować tradycję wykwintnej kuchni w Dreźnie” – mówi Walther. Dzięki gwiazdce Michelin „Heiderand” zyskał doskonałą widoczność i obecnie przyciąga do stolicy Saksonii jeszcze więcej smakoszy.