Suche
Mein Konto
Heiderand i Dresden-Bühlau: Ny stjernerestaurant erobrer ganen!
Restauranten Heiderand i Dresden-Bühlau får sin første Michelin-stjerne og styrker Sachsens gastronomiscene.
Heiderand i Dresden-Bühlau: Ny stjernerestaurant erobrer ganen!
Restauranten Heiderand i Dresden-Bühlau har klart å sikre seg en prestisjetung Michelin-stjerne. Høyt Radio Leipzig det er det nyeste medlemmet av den utvalgte kretsen av stjernerestauranter i Sachsen. Det er nå totalt ni slike restauranter i staten som har blitt anerkjent for sine eksepsjonelle kulinariske prestasjoner.
Det kulinariske landskapet i Sachsen er beriket av "Heiderand", som nå eksisterer sammen med etablerte etablissementer som "Elements" og "Genuss-Atelier" i Dresden og "Frieda", "Stadtpfeiffer" og "Kuultivo" i Leipzig. «Atelier Sanssouci» i Radebeul, «St. Andreas» i Aue-Bad Schlema og «Juwel» på Hotel «Bei Schumann» i Schirgiswalde-Kirschau er også blant stjernevinnerne i regionen.
Tradisjon møter modernitet
«Heiderand» drives nå av fjerde generasjon av Martin Walther, hvis tippoldeforeldre åpnet restauranten som kafé i 1904. I 2020 overtok Walther restauranten og konverterte den til moderne gourmetkunst, med fokus på friskhet, regionalitet og lokale grønnsaker. "Vi jobber hele tiden med å forbedre kvaliteten på rettene våre og tilby gjestene en uforglemmelig opplevelse," sa Walther MDR.
Betydningen av Michelin-stjernen kan ikke overvurderes. Den deles ut for ett år og er basert på kriterier som kvaliteten på produktene, et personlig preg, forholdet mellom pris og ytelse og jevn kvalitet. Det er for tiden 341 gourmetrestauranter i Tyskland oppført i den nye «Michelin-guiden», inkludert 12 med tre stjerner og 47 med to stjerner.
Flere priser
I tillegg til Michelin-stjernen er gastronomiscenen også anerkjent av restaurantguiden «Gault & Millau». Fremragende kokker og restauranter tildeles toques her. Gault & Millau regnes som en av de viktigste gourmetguidene i Tyskland og fokuserer også på kvalitet og kreativitet innen gastronomi.
«Heiderand»-prisen er ikke bare en personlig triumf for Martin Walther og teamet hans, men et ytterligere bevis på den kommende gourmetscenen i Sachsen. "Vi er glade for å være en del av denne imponerende restaurantkulturen og å fortsette tradisjonen med god mat i Dresden," sier Walther. Med Michelin-stjernen har «Heiderand» fått utmerket synlighet og tiltrekker seg nå enda flere gourmeter til den saksiske hovedstaden.