Suche
Mein Konto
Heiderand Dresden-Bühlau: naujos žvaigždės restoranas užkariauja gomurį!
Drezdeno-Bühlau restoranas „Heiderand“ gavo pirmąją „Michelin“ žvaigždutę ir sustiprina Saksonijos gastronomijos sceną.
Heiderand Dresden-Bühlau: naujos žvaigždės restoranas užkariauja gomurį!
Drezdeno-Bühlau restoranui „Heiderand“ pavyko užsitikrinti prestižinę „Michelin“ žvaigždutę. Garsiai Leipcigo radijas tai yra naujausias Saksonijos žvaigždžių restoranų rato narys. Dabar valstijoje iš viso yra devyni tokie restoranai, kurie buvo pripažinti už išskirtinius kulinarinius pasiekimus.
Saksonijos kulinarinį kraštovaizdį praturtina „Heiderand“, kuris dabar egzistuoja greta žinomų įstaigų, tokių kaip „Elements“ ir „Genuss-Atelier“ Drezdene bei „Frieda“, „Stadtpfeiffer“ ir „Kuultivo“ Leipcige. „Atelier Sanssouci“ Radebeul mieste, „St. Andreas“ Aue-Bad Schlema ir „Juwel“ viešbutyje „Bei Schumann“ Schirgiswalde-Kirschau taip pat yra tarp žvaigždžių nugalėtojų regione.
Tradicija susitinka su modernumu
„Heiderand“ dabar vadovauja ketvirtoji Martino Waltherio karta, kurio proproseneliai restoraną atidarė kaip kavinę 1904 m. 2020 m. Walther perėmė restoraną ir pavertė jį moderniu gurmanišku menu, daugiausia dėmesio skiriant šviežumui, regioniškumui ir vietinėms daržovėms. „Nuolat stengiamės gerinti savo patiekalų kokybę ir pasiūlyti svečiams nepamirštamų įspūdžių“, – sakė Waltheris MDR.
Michelin žvaigždės svarbos negalima pervertinti. Jis suteikiamas vieneriems metams ir grindžiamas tokiais kriterijais kaip gaminių kokybė, asmeniškumas, kainos ir kokybės santykis bei pastovi kokybė. Šiuo metu Vokietijoje yra 341 gurmanų restoranas, įtrauktas į naująjį „Michelin Guide“, iš jų 12 su trimis žvaigždutėmis ir 47 su dviem žvaigždutėmis.
Daugiau apdovanojimų
Be „Michelin“ žvaigždės, gastronomijos sceną atpažįsta ir „Gault & Millau“ restorano vadovas. Čia puikūs virėjai ir restoranai apdovanojami medaliais. „Gault & Millau“ yra laikomas vienu iš svarbiausių gurmanų gidų Vokietijoje, taip pat daug dėmesio skiria kokybei ir kūrybiškumui gastronomijoje.
„Heiderando“ apdovanojimas yra ne tik asmeninis Martino Waltherio ir jo komandos triumfas, bet ir dar vienas Saksonijos gurmanų scenos įrodymas. „Džiaugiamės galėdami būti šios įspūdingos restoranų kultūros dalimi ir tęsti puikių patiekalų Drezdene tradiciją“, – sako Waltheris. Su Michelin žvaigžde „Heiderand“ sulaukė puikaus matomumo ir dabar į Saksonijos valstijos sostinę pritraukia dar daugiau gurmanų.