Suche
Mein Konto
Heiderand Drezda-Bühlauban: Az új csillagos étterem meghódítja a szájízt!
A Drezda-Bühlaui „Heiderand” étterem megkapja első Michelin-csillagát, és erősíti Szászország gasztronómiai színterét.
Heiderand Drezda-Bühlauban: Az új csillagos étterem meghódítja a szájízt!
A Drezda-Bühlaui „Heiderand” étteremnek sikerült megszereznie a rangos Michelin-csillagot. Hangos Lipcsei Rádió a szászországi sztáréttermek válogatott körének legújabb tagja. Jelenleg összesen kilenc ilyen étterem van az államban, amelyeket kivételes kulináris teljesítményükért ismertek el.
Szászország kulináris táját gazdagítja a „Heiderand”, amely ma már olyan bevált létesítmények mellett létezik, mint a drezdai „Elements” és „Genuss-Atelier”, valamint a lipcsei „Frieda”, „Stadtpfeiffer” és „Kuultivo”. A radebeuli „Atelier Sanssouci”, az Aue-Bad Schlema-i „St. Andreas” és a Schirgiswalde-Kirschau-i „Bei Schumann” Hotel „Juwel” is a régió sztárdíjasai közé tartozik.
A hagyomány találkozik a modernséggel
A „Heiderand”-t immár Martin Walther negyedik generációja vezeti, akinek dédnagyszülei 1904-ben nyitották meg az éttermet kávézóként. 2020-ban Walther vette át az éttermet, és modern gourmet művészetté alakította át, a frissességre, a regionális jellegre és a helyi zöldségekre helyezve a hangsúlyt. „Folyamatosan azon dolgozunk, hogy ételeink minőségét javítsuk, és felejthetetlen élményt kínáljunk vendégeinknek” – mondta Walther MDR.
A Michelin-csillag jelentőségét nem lehet túlbecsülni. Egy évre ítélik oda, és olyan kritériumokon alapul, mint a termékek minősége, a személyes érintés, az ár-teljesítmény arány és az állandó minőség. Németországban jelenleg 341 ínyenc étterem szerepel az új Michelin Guide-ban, ebből 12 háromcsillagos és 47 kétcsillagos.
További díjak
A gasztronómiai szcénát a Michelin-csillag mellett a „Gault & Millau” étteremkalauz is elismeri. Kiváló szakácsok és éttermek kapnak itt kitüntetést. A Gault & Millau az egyik legfontosabb ínyenc kalauz Németországban, és a gasztronómia minőségére és kreativitására is összpontosít.
A „Heiderand”-díj nem csupán Martin Walther és csapata személyes diadala, hanem a szászországi ínyenc élet újabb bizonyítéka. „Örülünk, hogy részesei lehetünk ennek a lenyűgöző éttermi kultúrának, és folytathatjuk a fine dining hagyományát Drezdában” – mondja Walther. A Michelin-csillaggal a „Heiderand” kiváló ismertségre tett szert, és most még több ínyencet vonz a szász állam fővárosába.