Suche
Mein Konto
Heiderand u Dresden-Bühlau: Restoran s novom zvijezdom osvaja nepce!
Restoran “Heiderand” u Dresden-Bühlau dobiva svoju prvu Michelinovu zvjezdicu i jača gastronomsku scenu Saske.
Heiderand u Dresden-Bühlau: Restoran s novom zvijezdom osvaja nepce!
Restoran “Heiderand” u Dresden-Bühlauu uspio je osigurati prestižnu Michelinovu zvjezdicu. Glasno Radio Leipzig to je najnoviji član odabranog kruga zvjezdica restorana u Saskoj. U državi sada postoji ukupno devet takvih restorana koji su prepoznati po svojim iznimnim kulinarskim postignućima.
Kulinarski krajolik Saske obogaćen je “Heiderandom”, koji sada postoji uz etablirane ustanove kao što su “Elements” i “Genuss-Atelier” u Dresdenu te “Frieda”, “Stadtpfeiffer” i “Kuultivo” u Leipzigu. “Atelier Sanssouci” u Radebeulu, “St. Andreas” u Aue-Bad Schlemi i “Juwel” u hotelu “Bei Schumann” u Schirgiswalde-Kirschau također su među dobitnicima zvjezdica u regiji.
Tradicija susreće modernost
“Heiderand” sada vodi četvrta generacija Martina Walthera, čiji su pra-prabaka otvorili restoran kao kafić 1904. Godine 2020. Walther je preuzeo restoran i pretvorio ga u modernu gurmansku umjetnost, s fokusom na svježinu, regionalnost i lokalno povrće. “Neprestano radimo na poboljšanju kvalitete naših jela i gostima nudimo nezaboravno iskustvo”, rekao je Walther MDR.
Važnost Michelinove zvjezdice ne može se precijeniti. Dodjeljuje se na godinu dana i temelji se na kriterijima kao što su kvaliteta proizvoda, osobni pečat, omjer cijene i učinka i dosljedna kvaliteta. Trenutno postoji 341 gurmanski restoran u Njemačkoj uvršten u novi “Michelinov vodič”, uključujući 12 s tri zvjezdice i 47 s dvije zvjezdice.
Više nagrada
Osim Michelinove zvjezdice, gastronomska scena prepoznata je i po restoranskom vodiču “Gault & Millau”. Izvanredni kuhari i restorani ovdje dobivaju nagrade. Gault & Millau smatra se jednim od najvažnijih gurmanskih vodiča u Njemačkoj, a također se fokusira na kvalitetu i kreativnost u gastronomiji.
Nagrada “Heiderand” nije samo osobni trijumf za Martina Walthera i njegov tim, već i dodatni dokaz uspona gurmanske scene u Saskoj. “Drago nam je što smo dio ove impresivne restoranske kulture i što nastavljamo tradiciju vrhunske kuhinje u Dresdenu,” kaže Walther. S Michelinovom zvjezdicom, “Heiderand” je stekao izvrsnu vidljivost i sada privlači još više gurmana u glavni grad Saske države.