Heiderand à Dresde-Bühlau: New Star Restaurant conquiert le palais!

Heiderand à Dresde-Bühlau: New Star Restaurant conquiert le palais!

Dresden-Bühlau, Deutschland - Le restaurant "Heiderand" à Dresde-Bühlau a réussi à obtenir une prestigieuse étoile Michelin. Selon radio Leipzig C'est le dernier membre du cercle exquis des restaurants étoiles en saxonie. Maintenant, il y a un total de neuf restaurants de ce type dans l'État qui ont été décernés pour leurs services culinaires extraordinaires.

Le paysage culinaire de la Saxe est enrichi par le "Heiderand", qui existe maintenant en plus d'installations établies telles que les "Elements" et le "Studio de plaisir" à Dresde ainsi que le "Frieda", "Stadtpfeiffer" et "Kuultivo" à Leipzig. L'Atelier Sanssouci "à Radebeul, le" St. Andreas "dans Aue-Bad Schlema et le" Juwel "à l'hôtel" Bei Schumann "dans Schigiswalde-Kirschau figurent également parmi les stars de la région.

La tradition rencontre le moderne

Le "Heiderand" est maintenant la quatrième génération de Martin Walther, dont les arrière-grands-parents ont ouvert le restaurant en 1904 en tant que café. En 2020, Walther a repris le restaurant et l'a transféré à l'art gastronomique moderne, en mettant l'accent sur les légumes frais, régionaux et locaux. "Nous travaillons constamment à améliorer la qualité de nos plats et à offrir aux clients une expérience inoubliable", a déclaré Walther à mdr .

Le sens de l'étoile Michelin ne peut pas être évalué suffisamment haut. Il est attribué pendant un an et est basé sur des critères tels que la qualité des produits, une touche personnelle, le rapport prix-performance et la même qualité. En Allemagne, 341 restaurants gastronomiques sont actuellement répertoriés dans le nouveau "Guide Michelin", parmi lequel il y a également 12 avec trois étoiles et 47 avec deux étoiles.

Autres récompenses

En plus de l'étoile Michelin, la scène de la restauration est également reconnue par le guide du restaurant "Gault & Millau". Ici, les chefs et restaurants exceptionnels reçoivent des capuchons. Le Gault & Millau est considéré comme l'un des leaders gastronomiques les plus importants en Allemagne et se concentre également sur la qualité et la créativité dans la gastronomie.

Le prix du "Heiderand" n'est pas seulement un triomphe personnel pour Martin Walther et son équipe, mais aussi une autre preuve de la scène gastronomique en herbe en Saxe. "Nous sommes heureux de faire partie de cette impressionnante culture du restaurant et de poursuivre la tradition de la gastronomie haut de gamme à Dresde", explique Walther. Avec l'étoile Michelin, le "Heiderand" gagne une excellente visibilité et déplace maintenant plus de gourmets vers la capitale saxonne.