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Heiderand en Dresden-Bühlau: ¡El nuevo restaurante estrella conquista el paladar!
El restaurante "Heiderand" en Dresde-Bühlau recibe su primera estrella Michelin y refuerza la escena gastronómica de Sajonia.
Heiderand en Dresden-Bühlau: ¡El nuevo restaurante estrella conquista el paladar!
El restaurante "Heiderand" de Dresde-Bühlau ha conseguido una prestigiosa estrella Michelin. Alto Radio Leipzig Es el nuevo miembro del selecto círculo de restaurantes con estrellas de Sajonia. En la actualidad hay un total de nueve restaurantes de este tipo en el estado que han sido reconocidos por sus excepcionales logros culinarios.
El panorama culinario de Sajonia se enriquece con el "Heiderand", que hoy convive con establecimientos consagrados como el "Elements" y el "Genuss-Atelier" en Dresde y el "Frieda", el "Stadtpfeiffer" y el "Kuultivo" en Leipzig. Entre los ganadores estrella de la región también se encuentran el "Atelier Sanssouci" en Radebeul, el "St. Andreas" en Aue-Bad Schlema y el "Juwel" en el hotel "Bei Schumann" en Schirgiswalde-Kirschau.
La tradición se encuentra con la modernidad
El "Heiderand" está dirigido ahora por la cuarta generación de Martin Walther, cuyos tatarabuelos abrieron el restaurante como cafetería en 1904. En 2020, Walther se hizo cargo del restaurante y lo transformó en arte gourmet moderno, centrándose en la frescura, la regionalidad y las verduras locales. “Trabajamos constantemente para mejorar la calidad de nuestros platos y ofrecer a los huéspedes una experiencia inolvidable”, dijo Walther. MDR.
No se puede subestimar la importancia de la estrella Michelin. Se concede por un año y se basa en criterios como la calidad de los productos, el trato personal, la relación calidad-precio y una calidad constante. Actualmente en Alemania hay 341 restaurantes gourmet inscritos en la nueva “Guía Michelin”, de los cuales 12 tienen tres estrellas y 47 tienen dos estrellas.
Más premios
Además de la estrella Michelin, el panorama gastronómico también está reconocido por la guía de restaurantes “Gault & Millau”. Aquí se premia a destacados chefs y restaurantes. Gault & Millau está considerada una de las guías gourmet más importantes de Alemania y también se centra en la calidad y la creatividad en la gastronomía.
El premio "Heiderand" no es sólo un triunfo personal para Martin Walther y su equipo, sino una prueba más del prometedor panorama gastronómico de Sajonia. "Estamos encantados de formar parte de esta impresionante cultura gastronómica y de continuar la tradición de la buena mesa en Dresde", afirma Walther. Con la estrella Michelin, el "Heiderand" ha adquirido una excelente visibilidad y ahora atrae a aún más gourmets a la capital del estado sajón.