Heiderand στο Δρέσδη-Bühlau: Το νέο αστέρι εστιατόριο κατακτά τον ουρανίσκο!
Heiderand στο Δρέσδη-Bühlau: Το νέο αστέρι εστιατόριο κατακτά τον ουρανίσκο!
Dresden-Bühlau, Deutschland - Το εστιατόριο "Heiderand" στο Δρέσδη-Μπουχλάου κατάφερε να εξασφαλίσει ένα διάσημο αστέρι Michelin. Σύμφωνα με το leipzig. Τώρα υπάρχουν συνολικά εννέα τέτοια εστιατόρια στο κράτος που έχουν απονεμηθεί για τις εξαιρετικές τους γαστρονομικές υπηρεσίες.
Το γαστρονομικό τοπίο της Σαξονίας εμπλουτίζεται από το "Heiderand", το οποίο τώρα αποτελείται από τις καθιερωμένες εγκαταστάσεις όπως τα "στοιχεία" και το "στούντιο αναψυχής" στη Δρέσδη, καθώς και το "Frieda", "Stadtpfeiffer" και "Kuultivo" στη Λειψία. Το "Atelier Sanssouci" στο Radebeul, ο "Άγιος Αντρέας" στο Aue-Bad Schlema και το "Juwel" στο ξενοδοχείο "Bei Schumann" στο Schirgiswalde-Kirschau είναι επίσης μεταξύ των αστεριών της περιοχής.
Η παράδοση συναντά το σύγχρονο
Το "Heiderand" είναι τώρα η τέταρτη γενιά του Martin Walther, του οποίου οι προπονητές άνοιξαν το εστιατόριο το 1904 ως καφέ. Το 2020 ο Walther ανέλαβε το εστιατόριο και το άλλαξε στη σύγχρονη γκουρμέ τέχνη, με επίκεντρο τα φρέσκα, περιφερειακά και τοπικά λαχανικά. "Εργαζόμαστε συνεχώς για τη βελτίωση της ποιότητας των πιάτων μας και προσφέρουμε στους επισκέπτες μια αξέχαστη εμπειρία", δήλωσε ο Walther στο mdr .
Η έννοια του αστέρι Michelin δεν μπορεί να αξιολογηθεί αρκετά υψηλή. Απονέμεται για ένα έτος και βασίζεται σε κριτήρια όπως η ποιότητα των προϊόντων, η προσωπική πινελιά, ο δείκτης τιμών-απόδοσης και η ίδια ποιότητα. Στη Γερμανία, 341 γκουρμέ εστιατόρια είναι επί του παρόντος στο νέο "Guide Michelin", μεταξύ των οποίων υπάρχουν επίσης 12 με τρία αστέρια και 47 με δύο αστέρια.
Άλλα βραβεία
Εκτός από το αστέρι Michelin, η σκηνή τροφοδοσίας αναγνωρίζεται επίσης από τον οδηγό εστιατορίων "Gault & Millau". Εδώ, οι εξαιρετικοί σεφ και τα εστιατόρια απονέμονται κουκούλες. Το Gault & Millau θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους ηγέτες γκουρμέ στη Γερμανία και επικεντρώνεται επίσης στην ποιότητα και τη δημιουργικότητα στη γαστρονομία.
Το βραβείο του "Heiderand" δεν είναι μόνο ένας προσωπικός θρίαμβος για τον Martin Walther και την ομάδα του, αλλά και μια περαιτέρω απόδειξη της επίδοξης γκουρμέ σκηνής στη Σαξονία. "Είμαστε στην ευχάριστη θέση να συμμετάσχουμε σε αυτήν την εντυπωσιακή κουλτούρα εστιατορίων και να συνεχίσουμε την παράδοση της πολυτελή γαστρονομία στη Δρέσδη", λέει ο Walther. Με το αστέρι Michelin, το "Heiderand" κερδίζει εξαιρετική ορατότητα και τώρα κινείται περισσότερα γκουρμέ στο Saxon Capital.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Dresden-Bühlau, Deutschland |
| Quellen | |