Suche
Mein Konto
Heiderand v Drážďanech-Bühlau: Nová hvězdná restaurace dobývá patra!
Restaurace „Heiderand“ v Drážďanech-Bühlau získává svou první michelinskou hvězdu a posiluje saskou gastronomickou scénu.
Heiderand v Drážďanech-Bühlau: Nová hvězdná restaurace dobývá patra!
Restaurace „Heiderand“ v Drážďanech-Bühlau si dokázala zajistit prestižní michelinskou hvězdu. Hlasitý Rádio Lipsko je nejnovějším členem vybraného okruhu hvězdných restaurací v Sasku. Nyní je ve státě celkem devět takových restaurací, které byly oceněny za své výjimečné kulinářské úspěchy.
Kulinářskou krajinu Saska obohacuje „Heiderand“, který nyní existuje vedle zavedených podniků, jako jsou „Elements“ a „Genuss-Atelier“ v Drážďanech a „Frieda“, „Stadtpfeiffer“ a „Kuultivo“ v Lipsku. Mezi hvězdy regionu patří také „Atelier Sanssouci“ v Radebeulu, „St. Andreas“ v Aue-Bad Schlema a „Juwel“ v hotelu „Bei Schumann“ v Schirgiswalde-Kirschau.
Tradice se snoubí s modernou
„Heiderand“ nyní provozuje čtvrtá generace Martina Walthera, jehož prapraprarodiče otevřeli restauraci jako kavárnu v roce 1904. V roce 2020 Walther restauraci převzal a přeměnil ji na moderní gurmánské umění se zaměřením na čerstvost, regionalitu a místní zeleninu. "Neustále pracujeme na zlepšování kvality našich jídel a nabízíme hostům nezapomenutelný zážitek," řekl Walther MDR.
Důležitost michelinské hvězdy nelze přeceňovat. Uděluje se na jeden rok a je založeno na kritériích, jako je kvalita produktů, osobní přístup, poměr ceny a výkonu a stálá kvalita. V současné době je v Německu v novém průvodci Michelin uvedeno 341 gurmánských restaurací, z toho 12 se třemi hvězdičkami a 47 se dvěma hvězdičkami.
Více ocenění
Kromě michelinské hvězdy oceňuje gastronomickou scénu také průvodce restaurací „Gault & Millau“. Vynikající kuchaři a restaurace zde získávají čepice. Gault & Millau je považován za jednoho z nejvýznamnějších gurmánských průvodců v Německu a zaměřuje se také na kvalitu a kreativitu v gastronomii.
Cena „Heiderand“ není jen osobním triumfem Martina Walthera a jeho týmu, ale také dalším důkazem rozvíjející se gurmánské scény v Sasku. „Jsme rádi, že můžeme být součástí této působivé restaurační kultury a pokračovat v tradici dobrého jídla v Drážďanech,“ říká Walther. Díky michelinské hvězdě získal „Heiderand“ vynikající viditelnost a nyní přitahuje do hlavního města saské země ještě více gurmánů.