Dresdenska slaščičarska tradicija žaluje za Friederike Kreutzkamm (92)

Dresdenska slaščičarska tradicija žaluje za Friederike Kreutzkamm (92)

14. junija 2025 je v 92. letu starosti umrla legendarna Friederike Kreutzkamm. Njena smrt je bila objavljena v ožjem družinskem krogu in pušča veliko vrzel na dresdnski slaščičarski sceni. Dolgoletni šef v Slaščičarna Kreutzkamm ni bil le močna osebnost, ampak tudi pionir, ki je desetletja s trdim delom in predanostjo vodil družinsko podjetje. Njena hčerka in poslovodna partnerica Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller poudarja, da je njena mama naredila veliko za priznano slaščičarno in družino.

Slaščičarna Kreutzkamm, ustanovljena leta 1825, si je skozi stoletja pridobila izjemen ugled in je danes ena najstarejših in najbolj cenjenih slaščičarn v Nemčiji. Že leta 1867 jo je kralj Albert Saški imenoval za »Kraljevo dvorno slaščičarko«, kar poudarja odlično kakovost njenih izdelkov. Pod vodstvom Maxa Kreutzkamma je podjetje v tretji generaciji doživelo mednarodni razcvet z izvozom Baumkuchen in božičnih stollenov.

Tradicionalna izdelava in visokokakovostne sestavine

Skrivnost uspeha slaščičarne ni le v dolgoletni tradiciji, ampak tudi v uporabi izbranih, naravnih sestavin in klasičnem mojstrstvu izdelave. Tako kot na spletni strani Slaščičarna opisano, se izogibamo konzervansom in polizdelkom, rezultat pa je visokokakovosten končni izdelek. Sestavine večinoma prihajajo iz okolice Münchna in so znane po posebnem okusu. Stollen z rozinami Kreutzkamm še posebej navduši z aromatičnim okusom po maslu ter aromami ruma in mandljev. Stollen je nazadnje decembra 2022 prejel nagrado »zelo dobro« in drugo mesto s strani Stiftung Warentest.

Slaščičarska umetnost je bogata z zgodovino in raznolikostjo, tako kot potovanje skozi čas skozi 200 let slaščičarstva Slaščičarski muzej kaže. Tukaj lahko izveste, da so slaščičarji vedno delali v kraljevih kuhinjah in umetniško oblikovali svoje izdelke. Ta tradicija se pretaka v sodobne slaščičarne, kot so tiste v Kreutzkammu. Tu so navdušujoče dokumentirani raznoliki vplivi in ​​inovativna moč slaščičarske umetnosti.

Slovo od legende

Izguba Friederike Kreutzkamm ni samo osebno slovo za družino, ampak tudi za celotno dresdensko skupnost, ki je lahko imela koristi od njenega življenjskega dela in predanosti obrtništvu. Njeno življenjsko delo bo živelo v srcih mnogih ljudi, ki so lahko okusili njen štolen in njene torte.

Conditorei Kreutzkamm bo še naprej simbol kakovosti in tradicije v Dresdnu, medtem ko bo gradil na svoji veliki zgodovini. V tem posebnem času zapuščina Friederike Kreutzkamm ostaja nepozabljena in ljubezen do slaščičarske umetnosti živi naprej.