Patisserietraditie uit Dresden rouwt Friederike Kreutzkamm (92)

Patisserietraditie uit Dresden rouwt Friederike Kreutzkamm (92)

Op 14 juni 2025 overleed de legendarische Friederike Kreutzkamm op 92-jarige leeftijd. Haar overlijden werd aangekondigd in de directe familiekring en laat een grote leemte achter in de zoetwarenscene van Dresden. De oude baas van de Zoetwaren Kreutzkamm was niet alleen een sterke persoonlijkheid, maar ook een pionier die decennia lang met hard werken en toewijding het familiebedrijf leidde. Haar dochter en managing partner, Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller, benadrukt dat haar moeder veel voor de gerenommeerde banketbakkerij en de familie heeft gedaan.

De in 1825 opgerichte banketbakkerij Kreutzkamm heeft door de eeuwen heen een uitstekende reputatie opgebouwd en is nu een van de oudste en meest gerespecteerde banketbakkerijen van Duitsland. Al in 1867 werd ze door koning Albert van Saksen benoemd tot “Koninklijke Hofbanketbakker”, wat de uitstekende kwaliteit van haar producten onderstreept. Onder leiding van Max Kreutzkamm, in de derde generatie, beleefde het bedrijf een internationale bloei met de export van Baumkuchen en kerststollen.

Traditioneel vakmanschap en hoogwaardige ingrediënten

Het geheim van het succes van de banketbakkerij ligt niet alleen in de lange traditie, maar ook in het gebruik van geselecteerde, natuurlijke ingrediënten en klassiek vakmanschap. Zoals op de website van de Patisserie beschreven worden conserveermiddelen en halffabrikaten vermeden, wat resulteert in een kwalitatief hoogstaand eindproduct. De ingrediënten komen grotendeels uit de omgeving van München en staan ​​bekend om hun bijzondere smaak. Vooral de Kreutzkamm-rozijnenstol maakt indruk met zijn aromatische botersmaak en aroma 's van rum en amandelen. De Stollen werd voor het laatst bekroond met “zeer goed” en de tweede plaats door Stiftung Warentest in december 2022.

De kunst van het zoetwaren is rijk aan geschiedenis en diversiteit, net als de reis door de tijd door 200 jaar zoetwaren Gebaksmuseum toont. Hier kunt u leren dat banketbakkers altijd in koninklijke keukens hebben gewerkt en hun producten artistiek hebben ontworpen. Deze traditie mondt uit in de moderne banketbakkers, zoals die in Kreutzkamm. De uiteenlopende invloeden en innovatieve kracht van de zoetwarenkunst worden hier op indrukwekkende wijze gedocumenteerd.

Afscheid van een legende

Het verlies van Friederike Kreutzkamm is niet alleen een persoonlijk afscheid voor de familie, maar ook voor de hele gemeenschap van Dresden, die kon profiteren van haar levenswerk en toewijding aan vakmanschap. Haar levenswerk zal voortleven in de harten van vele mensen die haar stol en haar taarten hebben mogen proeven.

Conditorei Kreutzkamm zal een symbool blijven van kwaliteit en traditie in Dresden en voortbouwen op zijn grote geschiedenis. In deze bijzondere tijd blijft de nalatenschap van Friederike Kreutzkamm onvergetelijk en leeft de liefde voor de zoetwarenkunst voort.