Drezdeno kepinių tradicija gedi Friederike Kreutzkamm (92)

Drezdeno kepinių tradicija gedi Friederike Kreutzkamm (92)

2025 m. birželio 14 d., eidama 92-uosius metus, mirė legendinė Friederike Kreutzkamm. Jos mirtis buvo paskelbta artimiausiame šeimos rate ir palieka didelę spragą Drezdeno konditerijos scenoje. Ilgametis bosas Konditerijos gaminiai Kreutzkamm buvo ne tik stipri asmenybė, bet ir pradininkas, dešimtmečius sunkiai dirbdamas ir atsidavęs šeimos verslui. Jos dukra ir vadovaujanti partnerė Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller pabrėžia, kad jos mama daug nuveikė dėl garsios konditerijos parduotuvės ir šeimos.

„Kreutzkamm“ konditerijos fabrikas, įkurtas 1825 m., per šimtmečius pelnė puikią reputaciją ir šiuo metu yra viena seniausių ir labiausiai gerbiamų konditerijos fabrikų Vokietijoje. Dar 1867 m. Saksonijos karalius Albertas ją paskyrė „Karališkojo rūmų konditere“, o tai pabrėžia puikią jos gaminių kokybę. Vadovaujant Maxui Kreutzkamm, trečioje kartoje įmonė patyrė tarptautinį bumą, kai eksportavo Baumkuchen ir Kalėdas.

Tradicinis meistriškumas ir aukštos kokybės ingredientai

Konditerijos sėkmės paslaptis slypi ne tik senose tradicijose, bet ir rinktinių, natūralių ingredientų naudojime bei klasikiniame meistravime. Kaip ir svetainėje Konditerijos parduotuvė aprašyta, vengiama konservantų ir pusgaminių, todėl gaunamas aukštos kokybės galutinis produktas. Ingredientai dažniausiai atkeliauja iš Miuncheno srities ir yra žinomi dėl savo ypatingo skonio. Kreutzkamm stollen razina ypač žavi savo aromatingu sviesto skoniu ir romo bei migdolų aromatais. 2022 m. gruodį Stiftung Warentest Stollen neseniai buvo apdovanotas „labai gerai“ ir antrąja vieta.

Konditerijos menas yra turtingas istorijos ir įvairovės, kaip ir kelionė laiku per 200 konditerijos metų Konditerijos muziejus rodo. Čia galite sužinoti, kad konditeriai visada dirbo karališkose virtuvėse ir meniškai kūrė savo gaminius. Ši tradicija įsilieja į šiuolaikines konditerijos parduotuves, tokias kaip Kreutzkamm. Čia įspūdingai užfiksuota įvairi konditerijos meno įtaka ir naujoviška galia.

Atsisveikinimas su legenda

Friederike Kreutzkamm netektis – tai ne tik asmeninis atsisveikinimas su šeima, bet ir visai Drezdeno bendruomenei, kuri galėjo pasinaudoti jos gyvenimo darbu ir pasišventimu meistriškumui. Jos gyvenimo darbas gyvens daugelio žmonių širdyse, kurie galėjo paragauti jos pavogtų ir jos pyragų.

„Conditorei Kreutzkamm“ ir toliau išliks kokybės ir tradicijų simboliu Drezdene, remdamasi savo didele istorija. Šiuo ypatingu metu Friederike Kreutzkamm palikimas lieka nepamirštas, o meilė konditerijos menui išlieka.