A drezdai péksütemények hagyománya gyászolja Friederike Kreutzkammot (92)

A drezdai péksütemények hagyománya gyászolja Friederike Kreutzkammot (92)

2025. június 14-én 92 éves korában elhunyt a legendás Friederike Kreutzkamm. Halálát a közvetlen családi körben jelentették be, és nagy űrt hagy maga után a drezdai cukrászdában. A hosszú távú főnöke a Cukrászda Kreutzkamm nemcsak erős személyiség volt, hanem úttörő is, aki évtizedeken át kemény munkával és odaadással vezette a családi vállalkozást. Lánya és ügyvezető partnere, Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller hangsúlyozza, hogy édesanyja sokat tett a neves cukrászdáért és a családért.

Az 1825-ben alapított Kreutzkamm cukrászda az évszázadok során kiemelkedő hírnévre tett szert, és mára Németország egyik legrégebbi és legelismertebb cukrászdája. Albert szász király már 1867-ben „királyi udvari cukrásznak” nevezte ki, ami kiemeli termékeinek kiváló minőségét. Max Kreutzkamm irányítása alatt a harmadik generációban a cég nemzetközi fellendülést élt át a Baumkuchen és a karácsonyi stollen exportjával.

Hagyományos kézművesség és kiváló minőségű alapanyagok

A cukrászda sikerének titka nem csak a nagy hagyományokban rejlik, hanem a válogatott, természetes alapanyagok felhasználásában és a klasszikus kézművességben is. Mint a honlapján a Cukrászda leírtak szerint kerüljük a tartósítószereket és a félkész termékeket, ami jó minőségű végterméket eredményez. Az alapanyagok többnyire München környékéről származnak, és különleges ízükről ismertek. A Kreutzkamm stollen mazsola különösen lenyűgöz aromás vajas ízével, valamint rum és mandula aromájával. A Stollent legutóbb 2022 decemberében a Stiftung Warentest „nagyon jó” és második helyezést érte el.

Az édesség művészete gazdag történelemben és sokszínűségben, csakúgy, mint az időutazás a cukrászat 200 évén keresztül Süteménymúzeum mutatja. Itt megtudhatja, hogy a cukrászok mindig is a királyi konyhákban dolgoztak, és művészien tervezték termékeiket. Ez a hagyomány beáramlik a modern cukrászdákba, mint például a Kreutzkamm-i cukrászdákba. A cukrászművészet sokrétű hatásait és újító erejét lenyűgözően dokumentálják itt.

Búcsú egy legendától

Friederike Kreutzkamm elvesztése nemcsak a család személyes búcsúja, hanem az egész drezdai közösség számára is, amely profitálhatott élete munkájából és a kézművesség iránti elkötelezettségéből. Élete munkája sok ember szívében él majd, akik megkóstolhatták a stollent és a süteményeit.

A Conditorei Kreutzkamm továbbra is a minőség és a hagyomány szimbóluma marad Drezdában, miközben épít a nagy múltra. Ebben a különleges időben Friederike Kreutzkamm öröksége feledésbe merült, és a cukrászművészet iránti szeretet tovább él.