Dresdenska slastičarska tradicija oplakuje Friederike Kreutzkamm (92)

Dresdenska slastičarska tradicija oplakuje Friederike Kreutzkamm (92)

Dana 14. lipnja 2025. u 92. godini života preminula je legendarna Friederike Kreutzkamm. Njena smrt objavljena je u krugu uže obitelji i ostavlja veliku prazninu na dresdenskoj slastičarskoj sceni. Dugogodišnji šef u Slastičarna Kreutzkamm bio ne samo snažna osobnost, već i pionir koji je desetljećima marljivim radom i predanošću vodio obiteljsko poduzeće. Njezina kći i poslovna partnerica Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller ističe da je njezina majka puno učinila za renomiranu slastičarnicu i obitelj.

Slastičarna Kreutzkamm, osnovana 1825. godine, stekla je izvanrednu reputaciju kroz stoljeća i danas je jedna od najstarijih i najuglednijih slastičarnica u Njemačkoj. Već 1867. godine kralj Albert od Saske imenovao ju je "kraljevskim dvorskim slastičarem", što naglašava izvrsnu kvalitetu njezinih proizvoda. Pod upravom Maxa Kreutzkamma, u trećoj generaciji, tvrtka je doživjela međunarodni procvat izvozom Baumkuchena i božićnih stollena.

Tradicionalna izrada i visokokvalitetni sastojci

Tajna uspjeha slastičarnice ne leži samo u dugoj tradiciji, već iu korištenju biranih, prirodnih sastojaka i klasičnom umijeću izrade. Kao na web stranici Slastičarna opisano, izbjegavaju se konzervansi i poluproizvodi, što rezultira krajnjim proizvodom visoke kvalitete. Sastojci uglavnom dolaze iz okolice Münchena i poznati su po posebnom okusu. Kreutzkamm stollen s grožđicama posebno impresionira svojim aromatičnim okusom maslaca i aromama ruma i badema. Stollen je nedavno dobio ocjenu "vrlo dobar" i drugo mjesto od strane Stiftung Warentest u prosincu 2022.

Slastičarska umjetnost bogata je poviješću i raznolikošću, kao i putovanje kroz vrijeme kroz 200 godina slastičarstva Muzej slastičara pokazuje. Ovdje možete saznati da su slastičari oduvijek radili u kraljevskim kuhinjama i umjetnički dizajnirali svoje proizvode. Ta se tradicija ulijeva u moderne slastičarnice, poput onih u Kreutzkammu. Ovdje su impresivno dokumentirani različiti utjecaji i inovativna snaga slastičarske umjetnosti.

Oproštaj od legende

Gubitak Friederike Kreutzkamm nije samo osobni oproštaj za obitelj, već i za cijelu zajednicu u Dresdenu, koja je imala koristi od njenog životnog rada i predanosti obrtu. Njezino životno djelo ostat će živjeti u srcima mnogih ljudi koji su mogli kušati njezin stollen i njezine kolače.

Conditorei Kreutzkamm će i dalje biti simbol kvalitete i tradicije u Dresdenu dok se nadovezuje na svoju veliku povijest. U ovo posebno vrijeme, ostavština Friederike Kreutzkamm ostaje nezaboravljena, a ljubav prema slastičarskoj umjetnosti i dalje živi.