Dresdeni kondiitritraditsioon leinab Friederike Kreutzkammi (92)

Dresdeni kondiitritraditsioon leinab Friederike Kreutzkammi (92)

14. juunil 2025 lahkus meie hulgast 92-aastasena legendaarne Friederike Kreutzkamm, kelle surmast teatati lähiümbruses ja jätab Dresdeni kondiitrimaastikule suure tühimiku. Kauaaegne boss Maiustused Kreutzkamm ei olnud mitte ainult tugev isiksus, vaid ka teerajaja, kes juhtis pereettevõtet aastakümneid raske töö ja pühendumusega. Tema tütar ja juhtivpartner Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller rõhutab, et ema on maineka kondiitriäri ja pere heaks palju ära teinud.

1825. aastal asutatud Kreutzkamm kondiitriäri on sajandite jooksul saavutanud silmapaistva maine ning on nüüdseks üks vanimaid ja hinnatumaid kondiitritooteid Saksamaal. Juba 1867. aastal määras Saksimaa kuningas Albert ta "kuningliku õukonna kondiitriks", mis rõhutab tema toodete suurepärast kvaliteeti. Max Kreutzkammi juhtimisel koges ettevõte kolmandas põlvkonnas rahvusvahelist buumi Baumkucheni ekspordi ja jõulude stolleniga.

Traditsiooniline käsitöö ja kvaliteetsed koostisosad

Kondiitriäri edu saladus ei seisne mitte ainult pikas traditsioonis, vaid ka valitud, looduslike koostisosade kasutamises ja klassikalises käsitöös. Nagu ka veebisaidil Kondiitriäri kirjeldatud, välditakse säilitusaineid ja pooltooteid, mille tulemuseks on kvaliteetne lõpptoode. Koostisosad pärinevad enamasti Müncheni piirkonnast ja on tuntud oma erilise maitse poolest. Eelkõige avaldab stollen Kreutzkamm rosinat muljet oma aromaatse võimaitse ning rummi ja mandli aroomiga. Stiftung Warentest pälvis Stolleni viimati 2022. aasta detsembris "väga hea" ja teise koha.

Maiustuste kunst on rikas ajaloo ja mitmekesisuse poolest, nagu ka ajarännak läbi 200-aastase kondiitritööstuse Kondiitrimuuseum näitab. Siit saate teada, et kondiitrid on alati töötanud kuninglikes köökides ja oma tooteid kunstiliselt kujundanud. See traditsioon ulatub tänapäevastesse kondiitriäridesse, nagu Kreutzkamm. Siin on muljetavaldavalt dokumenteeritud kondiitrikunsti mitmekülgsed mõjud ja uuenduslik jõud.

Hüvastijätt legendiga

Friederike Kreutzkammi kaotus pole mitte ainult isiklik hüvastijätt perekonnale, vaid ka kogu Dresdeni kogukonnale, kes sai kasu tema elutööst ja pühendumisest käsitööle. Tema elutöö elab edasi paljude inimeste südames, kes said maitsta tema stolleni ja tema kooke.

Conditorei Kreutzkamm jääb Dresdenis oma suurele ajaloole tuginedes ka edaspidi kvaliteedi ja traditsioonide sümboliks. Sel erilisel ajal jääb Friederike Kreutzkammi pärand unustamata ja armastus kondiitrikunsti vastu elab edasi.