Η παράδοση ζαχαροπλαστικής της Δρέσδης θρηνεί τη Friederike Kreutzkamm (92)

Η παράδοση ζαχαροπλαστικής της Δρέσδης θρηνεί τη Friederike Kreutzkamm (92)

Στις 14 Ιουνίου 2025, η θρυλική Friederike Kreutzkamm έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 92 ετών. Ο θάνατός της ανακοινώθηκε στον άμεσο οικογενειακό κύκλο και αφήνει μεγάλο κενό στη ζαχαροπλαστική της Δρέσδης. Το επί μακρόν αφεντικό της Ζαχαροπλαστείο Kreutzkamm ήταν όχι μόνο ισχυρή προσωπικότητα, αλλά και πρωτοπόρος που διηύθυνε την οικογενειακή επιχείρηση με σκληρή δουλειά και αφοσίωση για δεκαετίες. Η κόρη της και διευθύντρια σύντροφός της, Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller, τονίζει ότι η μητέρα της έχει κάνει πολλά για το φημισμένο ζαχαροπλαστείο και την οικογένεια.

Το ζαχαροπλαστείο Kreutzkamm, που ιδρύθηκε το 1825, έχει κερδίσει εξαιρετική φήμη στο πέρασμα των αιώνων και τώρα είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο σεβαστά ζαχαροπλαστεία στη Γερμανία. Ήδη από το 1867, διορίστηκε «Ζαχαροπλάστης της Βασιλικής Αυλής» από τον Βασιλιά Αλβέρτο της Σαξονίας, γεγονός που υπογραμμίζει την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της. Υπό τη διαχείριση του Max Kreutzkamm, στην τρίτη γενιά, η εταιρεία γνώρισε διεθνή άνθηση με την εξαγωγή Baumkuchen και Χριστουγεννιάτικο stollen.

Παραδοσιακή χειροτεχνία και υλικά υψηλής ποιότητας

Το μυστικό της επιτυχίας του ζαχαροπλαστείου δεν βρίσκεται μόνο στη μακρά παράδοσή του, αλλά και στη χρήση εκλεκτών, φυσικών υλικών και στην κλασική δεξιοτεχνία. Όπως στην ιστοσελίδα του Ζαχαροπλαστείο περιγράφεται, αποφεύγονται τα συντηρητικά και τα ημικατεργασμένα προϊόντα, με αποτέλεσμα ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας. Τα υλικά προέρχονται κυρίως από την περιοχή του Μονάχου και είναι γνωστά για την ιδιαίτερη γεύση τους. Η σταφίδα Kreutzkamm stollen εντυπωσιάζει ιδιαίτερα με την αρωματική γεύση του βουτύρου και τα αρώματα από ρούμι και αμύγδαλο. Το Stollen βραβεύτηκε πρόσφατα με το "πολύ καλό" και τη δεύτερη θέση από το Stiftung Warentest τον Δεκέμβριο του 2022.

Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής είναι πλούσια σε ιστορία και ποικιλομορφία, όπως και το ταξίδι στο χρόνο μέσα από 200 χρόνια ζαχαροπλαστικής Μουσείο Ζαχαροπλαστικής δείχνει. Εδώ μπορείτε να μάθετε ότι οι ζαχαροπλάστες ανέκαθεν δούλευαν σε βασιλικές κουζίνες και σχεδίαζαν καλλιτεχνικά τα προϊόντα τους. Αυτή η παράδοση ρέει στα σύγχρονα ζαχαροπλαστεία, όπως αυτά που βρίσκονται στο Kreutzkamm. Οι ποικίλες επιρροές και η καινοτόμος δύναμη της τέχνης της ζαχαροπλαστικής τεκμηριώνονται εντυπωσιακά εδώ.

Αποχαιρετισμός σε έναν θρύλο

Η απώλεια της Friederike Kreutzkamm δεν είναι μόνο ένας προσωπικός αποχαιρετισμός για την οικογένεια, αλλά και για ολόκληρη την κοινότητα της Δρέσδης, η οποία μπόρεσε να επωφεληθεί από το έργο της ζωής της και τη δέσμευσή της στη χειροτεχνία. Το έργο της ζωής της θα συνεχίσει να ζει στις καρδιές πολλών ανθρώπων που μπόρεσαν να γευτούν τα στολίδια της και τα κέικ της.

Το Conditorei Kreutzkamm θα συνεχίσει να είναι σύμβολο ποιότητας και παράδοσης στη Δρέσδη, ενώ θα βασίζεται στη μεγάλη ιστορία της. Σε αυτήν την ιδιαίτερη εποχή, η κληρονομιά της Friederike Kreutzkamm παραμένει αξέχαστη και η αγάπη για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής ζει.