Dresden konditortradition sørger over Friederike Kreutzkamm (92)

Dresden konditortradition sørger over Friederike Kreutzkamm (92)

Den 14. juni 2025 døde den legendariske Friederike Kreutzkamm i en alder af 92. Hendes død blev annonceret i den nærmeste familiekreds og efterlader et stort hul i Dresdens konfekturescene. Den mangeårige chef for Konfekture Kreutzkamm var ikke kun en stærk personlighed, men også en pioner, der drev familievirksomheden med hårdt arbejde og dedikation i årtier. Hendes datter og managing partner, Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller, understreger, at hendes mor har gjort meget for det anerkendte konditori og familien.

Kreutzkamm-konfektureriet, der blev grundlagt i 1825, har oparbejdet et fremragende ry gennem århundreder og er nu en af ​​de ældste og mest respekterede konfekture i Tyskland. Allerede i 1867 blev hun udnævnt til "Royal Court Confectioner" af kong Albert af Sachsen, hvilket understreger den fremragende kvalitet af hendes produkter. Under ledelse af Max Kreutzkamm, i tredje generation, oplevede virksomheden et internationalt boom med eksport af Baumkuchen og julestollen.

Traditionelt håndværk og råvarer af høj kvalitet

Hemmeligheden bag konditoriets succes ligger ikke kun i dens lange tradition, men også i brugen af ​​udvalgte, naturlige råvarer og klassisk håndværk. Som på hjemmesiden for Konditori beskrevet, undgås konserveringsmidler og halvfabrikata, hvilket resulterer i et slutprodukt af høj kvalitet. Ingredienserne kommer for det meste fra München-området og er kendt for deres specielle smag. Især Kreutzkamm-rosinstollen imponerer med sin aromatiske smørsmag og aroma af rom og mandler. Stollen blev senest tildelt "meget god" og andenpladsen af ​​Stiftung Warentest i december 2022.

Konfekturekunsten er rig på historie og mangfoldighed, ligesom rejsen gennem tiden gennem 200 års konfekture Konditormuseet viser. Her kan du lære, at konditorer altid har arbejdet i kongelige køkkener og kunstnerisk designet deres produkter. Denne tradition flyder ind i de moderne konditorier, som dem der findes på Kreutzkamm. Konfekturekunstens mangfoldige påvirkninger og nyskabende kraft er imponerende dokumenteret her.

Et farvel til en legende

Tabet af Friederike Kreutzkamm er ikke kun et personligt farvel for familien, men også for hele Dresden-samfundet, som kunne nyde godt af hendes livsværk og engagement i håndværket. Hendes livsværk vil leve videre i hjerterne på mange mennesker, der kunne smage hendes stollen og hendes kager.

Conditorei Kreutzkamm vil fortsat være et symbol på kvalitet og tradition i Dresden, mens den bygger videre på sin store historie. I denne specielle tid forbliver Friederike Kreutzkamms arv uforglemmelig, og kærligheden til konfekturekunsten lever videre.