Дрезденската сладкарска традиция скърби за Фридерике Кройцкам (92)

Дрезденската сладкарска традиция скърби за Фридерике Кройцкам (92)

На 14 юни 2025 г. легендарната Фридерике Кройцкам почина на 92-годишна възраст. Смъртта й беше обявена в най-близкия семеен кръг и оставя голяма празнина в сладкарската сцена на Дрезден. Дългогодишният шеф на Сладкарница Kreutzkamm беше не само силна личност, но и пионер, който управлява семейния бизнес с упорит труд и отдаденост в продължение на десетилетия. Нейната дъщеря и управляващ партньор Елизабет Кройцкам-Аумюлер подчертава, че майка й е направила много за реномираната сладкарница и семейството.

Сладкарницата Kreutzkamm, основана през 1825 г., е спечелила изключителна репутация през вековете и сега е една от най-старите и уважавани сладкарници в Германия. Още през 1867 г. тя е назначена за „Сладкар на кралския двор“ от крал Алберт Саксонски, което подчертава отличното качество на нейните продукти. Под ръководството на Max Kreutzkamm, в третото поколение, компанията преживява международен бум с износа на Baumkuchen и Christmas stollen.

Традиционна изработка и висококачествени съставки

Тайната на успеха на сладкарницата се крие не само в дългогодишната традиция, но и в използването на подбрани, натурални съставки и класическото майсторство. Както на уебсайта на Сладкарница описано, консерванти и полуготови продукти се избягват, което води до висококачествен краен продукт. Съставките идват предимно от района на Мюнхен и са известни със своя специален вкус. Столенът със стафиди Kreutzkamm особено впечатлява с ароматния си вкус на масло и аромати на ром и бадеми. Най-скоро Stollen беше награден с „много добър“ и второ място от Stiftung Warentest през декември 2022 г.

Сладкарското изкуство е богато на история и разнообразие, както и пътуването във времето през 200 години сладкарство Музей на сладкарството показва. Тук можете да научите, че сладкарите винаги са работили в кралски кухни и артистично са оформяли продуктите си. Тази традиция се влива в модерните сладкарници, като тези в Kreutzkamm. Разнообразните влияния и иновативната сила на сладкарското изкуство са впечатляващо документирани тук.

Сбогом на една легенда

Загубата на Фридерике Кройцкам е не само лично сбогуване за семейството, но и за цялата дрезденска общност, която успя да се възползва от работата на живота й и отдадеността й на занаятчийството. Делото на живота й ще продължи да живее в сърцата на много хора, които успяха да опитат нейния щолен и нейните торти.

Conditorei Kreutzkamm ще продължи да бъде символ на качество и традиция в Дрезден, като същевременно надгражда своята велика история. В това специално време наследството на Friederike Kreutzkamm остава незабравено и любовта към сладкарското изкуство продължава да живее.