تقليد المعجنات في دريسدن ينعي فريدريك كروتزكام (92 عامًا)

تقليد المعجنات في دريسدن ينعي فريدريك كروتزكام (92 عامًا)

في 14 يونيو 2025، توفيت الأسطورة فريدريكه كروتزكام عن عمر يناهز 92 عامًا. وتم الإعلان عن وفاتها في الدائرة العائلية المباشرة، مما ترك فجوة كبيرة في مشهد الحلويات في دريسدن. رئيس منذ فترة طويلة من الحلويات كروتزكام لم يكن شخصية قوية فحسب، بل كان أيضًا رائدًا أدار شركة العائلة بالعمل الجاد والتفاني لعقود من الزمن. تؤكد ابنتها وشريكتها الإدارية، إليزابيث كروتزكام-أومولر، أن والدتها فعلت الكثير من أجل متجر الحلويات الشهير والأسرة.

اكتسبت حلويات كروتزكام، التي تأسست عام 1825، سمعة متميزة على مر القرون وهي الآن واحدة من أقدم الحلويات وأكثرها احتراما في ألمانيا. في وقت مبكر من عام 1867، تم تعيينها "صانعة حلويات البلاط الملكي" من قبل الملك ألبرت ملك ساكسونيا، مما يؤكد الجودة الممتازة لمنتجاتها. تحت إدارة ماكس كروتزكام، في الجيل الثالث، شهدت الشركة طفرة دولية مع تصدير منتجات Baumkuchen وChristmas stollen.

صناعة تقليدية ومكونات عالية الجودة

لا يكمن سر نجاح متجر المعجنات في تقاليده الطويلة فحسب، بل أيضًا في استخدام المكونات الطبيعية المختارة والحرفية الكلاسيكية. كما هو الحال على الموقع الإلكتروني لل متجر المعجنات الموصوفة، يتم تجنب المواد الحافظة والمنتجات شبه المصنعة، مما يؤدي إلى منتج نهائي عالي الجودة. معظم المكونات تأتي من منطقة ميونيخ وهي معروفة بمذاقها الخاص. زبيب كروتزكام المسروق يثير الإعجاب بشكل خاص بمذاق الزبدة العطري ورائحة الروم واللوز. حصل The Stollen مؤخرًا على جائزة "جيد جدًا" والمركز الثاني من Stiftung Warentest في ديسمبر 2022.

فن صناعة الحلويات غني بالتاريخ والتنوع، كما هي الرحلة عبر الزمن عبر 200 عام من صناعة الحلويات متحف المعجنات يظهر. هنا يمكنك أن تتعلم أن صانعي الحلويات عملوا دائمًا في المطابخ الملكية وقاموا بتصميم منتجاتهم بشكل فني. ويتدفق هذا التقليد إلى محلات الحلويات الحديثة، مثل تلك الموجودة في كروتزكام. تم توثيق التأثيرات المتنوعة والقوة المبتكرة لفن صناعة الحلويات هنا بشكل مثير للإعجاب.

وداعاً للأسطورة

إن خسارة فريدريك كروتزكام لا تمثل وداعًا شخصيًا للعائلة فحسب، بل أيضًا لمجتمع دريسدن بأكمله، الذي كان قادرًا على الاستفادة من عمل حياتها والتزامها بالحرفية. سيعيش عمل حياتها في قلوب العديد من الأشخاص الذين تمكنوا من تذوق مسروقاتها وكعكاتها.

ستظل Conditorei Kreutzkamm رمزًا للجودة والتقاليد في مدينة دريسدن مع البناء على تاريخها العظيم. في هذا الوقت المميز، يظل تراث فريدريك كروتزكام غير منسي ويظل حب فن صناعة الحلويات مستمرًا.